Kao dio ovog ukusnog kolačića Aina Garten s mokrom ne dolazi samo đumbir u sredini. Cimet, klinčići, muškatni oraščić oraha i narezanog kandiranog đumbira – savršena kombinacija koja će utjecati na sve vaše okusne pupove. Pospite šećerom dok pečenje tvori hrskavu sjajnu koru. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 35 minuta Teškoća: Jednostavna količina: 16kom U receptima se koriste volumetrijske posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2. i 1/4 čl. vrhunsko pšenično brašno
- 1 žličica soda
- 2 žlice mljeveni cimet
- 1,5 tsp mljeveni klinčići
- 1/2 žlice mljeveni muškatni oraščić
- 1/2 žlice mljeveni đumbir
- 1/4 žlice gruba sol
- 1 žlica. tamno smeđi šećer (lagano umutiti)
- 1/4 čl. biljno ulje
- 1/3 čl. nesulfatirana melasa
- 1 jako veliko jaje sobne temperature
- 1. i 1/4 čl. (170 g) nasjeckanog kandiranog đumbira
- Šećer za kolače od kockica
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, cimet, klinčići, muškatni oraščić orah, mljeveni đumbir, smeđi šećer, melasa, jaja, kandirano voće, korijen đumbira
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180C. Pokrijte dva lima za pečenje pergamenta papir.
- Brašno prosijte u veću zdjelu, dodajte soda, cimet, klinčiće, muškatni oraščić, đumbir i sol i ručno promiješajte. U zdjelu električna miksera tukli smeđi šećer, biljno ulje i melasa na srednjoj brzini 5 minuta, pomoću mlaznice gitara. Prebacite mikser na malu brzinu, dodajte jaja i tuku 1 min. Silikonskom lopaticom uklonite tijesto s rubova posude i tuku još 1 min. Nastavljajući udarati pri maloj brzini, postepeno dodajte suhe sastojke i prebacite na srednje brzina 2 minute Dodajte kandirani đumbir i mijesite dok jednoličnost.
- Uzmite tijesto s dvije kašike ili malom žlicom za sladoled. Ruke razvaljaju svaki kolačić u kuglu od 4,5 cm i lagano ga stisnite prstima. Umočite svaku stranu kolačića unutra granulirani šećer i stavite na lim za pečenje. Pecite točno 13 minuta. Kolačići se cijede na vrhu, a iznutra ostaju mekani. dati ohladiti jetrom na limu za pečenje 1-2 minute, a zatim prebaciti u žičani stalak dok se potpuno ne ohladi.
