Sva čar klasične američke pogačice s jagodama leži u njegovoj jednostavnosti. Peka prekrivena bičmom vrhnje i svježe jagode. Vrlo ukusno, spektakularno i domaće. Tako da se tijesto – kratka torta – pokazalo prozračnim i slojevitim, nemojte mijesiti tijesto puno. Ne trebate ni miješalicu, tijesto mijesiti rukama. Dovoljno je da se sve grudice skupe. Masu presavijte nekoliko puta, a zatim je lagano razvaljajte, izrezati na pravokutnike i ispeći. Stavite gotovu tortu šlag od vanilije i planina svježih jagoda.
Autorica recepta – Anna Olson (Olson) – kuharica i voditeljica peciva TV emisije
Time: 1 hour. 10 minuta Teškoća: lako serviranje: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
kolača
- 2 žlice. premium brašno
- 1/4 čl. šećer
- 1 žlica. l. prašak za pecivo
- 1 žličica sitno naribane limunove kore
- 0,5 tsp soda
- 1/4 žlice sol
- 1/4 čl. ohlađen maslac narezan na kockice čips
- 2/3 čl. kiseo
- 1 jaje, tučeno sa 2 žlice. l. voda, za podmazivanje
punjenje
- 1 žlica. šlag
- 2 žlice. l. šećer
- 0,5 tsp ekstrakt vanilije
- 2 žlice. nasjeckane svježe jagode
- Šećer u prahu, za posipanje
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jogurt, jaja, vrhnje, limunova korica, jagode
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C i lim za pečenje obložite pergamentom papir.
- U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, limunovu koricu, sodu i soli. Umiješajte maslac nožem dok smjesa ne završi tekstura podsjeća na grubu mrvicu (ali neće biti puno drugačije). Umiješajte jogurt i počnite mijesiti tijesto.
- Stavite tijesto na lagano brašno radnu površinu. Zamesite ga savijanjem i sakupljanjem svih komada zajedno. Nastavite dalje presavijte tijesto dok ga ne sakupite zajedno (tako da je vaše pecivo kolačići će biti slojeviti). Od tijesta oblikujte pravokutnik dimenzije približno 25 x 15 cm i debljine 1 cm. Izrežite tijesto na 8 pravokutnika i stavite ih na pripremljenu tavu. mast vrhove kolača s jajetom i pecite 18-20 minuta dok zlatna kora. Kolače ohladite na sobnu temperaturu.
- Šlag istucite do mekanih vrhova, pa umiješajte šećer i vaniliju. Za sastavljanje prerežite tortu na pola sa strane. Stavite donju polovicu na tanjur i nanesite malo tučenog vrhnja. Stavite na vrh jagode, a zatim prekrijte drugom polovicom torte. Pospite tortu šećer od glazure i odmah poslužite. Shortcakes su najbolji poslužiti na dan kada su pečeni, ali tijesto se može mijesiti unaprijed, zamrznite, a prije pečenja odmrznite u hladnjaku.
