Peciva s cimetom najpopularnija su u sjevernoj Europi i Sjevernoj Americi. A u Švedskoj se 4. listopada čak slavi Dan pecivo od cimeta. Ovaj muffin odabran je kako bi stvorio nezaboravan datume, jer ga Šveđani povezuju s domom mamine slastice. Ali kakav je grijeh u većini skrivati takve su pecive ukusnije od domaćih peciva. Pecite ih prema ovom klasičnom receptu i iznenadit ćete se koliko su ukusni i slični onima iz trgovine slatkišima. nevjerojatno netko će odoljeti aromi toplog peciva cimeta, политой glazurama. 
Time: 2 час. 15 min. Teškoća: lako Količina: 12 zelića cimeta u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Cimet peče
- 165 gr. maslac, omekšao i još malo za kalup za podmazivanje
- 1/3 čl. granulirani šećer
- 2 žlice. l. mljeveni cimet
- Brašno za prah
glazura
- 1,25 Art. šećer u prahu
- 4 žlice. l. (60 gr.) Rastopljeni maslac
- 3 žlice. l. mlijeko
- 0,5 tsp ekstrakt vanilije
- Prstohvat soli
Osnovni recept za tijesto
- 0,5 tbsp. punomasno mlijeko
- 35 gr suhi aktivni kvas (2 i 1/4 žličice)
- 1/4 čl. šećer
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac, rastopljeno i lagano ohlađena i još malo za podmazivanje
- Žumanjka 1 veliko jaje
- 1,5 tsp ekstrakt vanilije
- 2. i 3/4 čl. vrhunsko pšenično brašno i još malo za flouring
- 3/4 tsp sol
- 0,5 tsp mljeveni muškatni oraščić (neobavezno)
Recepti sa sličnim sastojcima: premium brašno, tijesto kvas, jaja, mlijeko, ekstrakt vanilije, muškatni oraščić, šećer od glazure, cimet
Priprema recepta:
- Pecite peciva. Posuda za pečenje ulja Veličine 22×32 cm .U zdjeli pomiješajte šećer s cimetom. na površine prekrivene brašnom, razvaljajte tijesto u obliku pravokutnik dimenzija 25×45 cm.
- Tijesto premažite maslacem, odmaknuvši se od jedne od dugih rubovi otprilike 2,5 cm. Pospite mješavinom šećera s cimetom. Podmazani rub podmažite vodom. S suprotnog ruba valjati rolu duljine 45 cm. Pritisnite šav i zapečatite.
- Pomoću dugačke niti vezane oko svitka, izrežite je u 12 jednakih komada otprilike 3,7 cm. Stavite lepinje pripremljeni obrazac.
- Kalup prekrijte ljepljivim filmom i stavite na toplo mjesto oko 1 sat 10 minuta da se tijesto udvostruči.
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Izvadite film iz kalupa i pecite 25 do 30 minuta. Gotove peciva treba lagano opruga kad se pritisne. Ostavite ih u obliku 10 minuta, zatim Savjet za spremanje Spremne peciva mogu biti u potpunosti ohladite, zamrznite i čuvajte u zamrzivaču do 2 tjedna. Prije upotrebe procijedite, zagrijte i prelijte глазурью.
- Kuhajte glazuru. U posudi umutite šećer prah, rastopljeni maslac, mlijeko, ekstrakt vanilije i sol sve dok glatka masa. Ulijte vrh toplih peciva.
Tijesto s maslacem od kvasca
U loncu na laganoj vatri zagrijte vodu i mlijeko na temperaturu 38 – 43 ° C. Uklonite s vatre i prelijte kvascem i prstohvatom šećer. Ne miješajte dok se pjena ne digne, otprilike 5 min. U smjesu kvasca umutiti rastopljeni maslac, žumanjak i ekstrakt vanilije. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, preostali šećer, sol i muškatni oraščić. U centru učiniti produbite i ulijte u nju tekuću smjesu kvasca. s gustu, malo ljepljivu tijesto zamijesite drvenom žlicom. prijenos položite na brašno i nastavite mijesiti 6 minuta da tijesto postane mekano i elastično. Otkotrljajte se kugla. Veliku zdjelu premažite maslacem. Stavite tijesto u njega okrenite tako da je i njegova površina blago podmazana. Pokrijte ljepljivim filmom i stavite na toplo mjesto oko 1 h. 15 minuta da udvostručite tijesto. Izvadite tijesto iz posude i brzo ga izmrvite kako bi se oslobodio višak zraka. opet razvaljajte loptu i stavite u zdjelu. Lagano namastite hranu zamotanu maslac i njime prekrijte površinu posude. I zdjelu pokriti filmom i hladiti najmanje 4 sata ili noć.
