Klam juha od svinjetine pirjana u pivu rebra

Klam juha s pirjanim svinjskim rebrima u pivu – detaljno recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: Clam juha sa svinjskim rebrima pirjana u pivuFotografija jela: Kon Pulos Vrijeme: 2 sata. 40 min Poteškoća: Lako Posluživanje: 6 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 2 odsječka rebra mlade svinje, ukupne težine 900 g.
  • Gruba sol i svježe mljevena paprika
  • 2 žlice. l. maslinovo ulje
  • 2 stabljike celera nasjeckane
  • 2 mrkve nasjeckane
  • 1 mali luk, nasjeckajte
  • 4 režnja češnjaka (2 nasjeckana, 2 zdrobljena u kašu)
  • 1 žlica. l. paradajzna pasta
  • 1 boca (330 ml.) Jantarnog piva
  • 1 lovorov list
  • 2 žlice. lagano soljene pileće zalihe
  • 450 gr mali mladi krumpir
  • 1 srednje nasjeckana rajčica
  • 48 kom. male školjke, ostružite i isperite pod vodom
  • 1 žlica. nasjeckani svježi peršin
  • Sok 1/2 limuna, kao i kriške za posluživanje

Recepti s sličnim sastojcima: svinjetina, celer, mrkva, luk luk, češnjak, pasta od rajčice, lagano pivo, lovorov list, krumpir, rajčica, školjke, peršin, limunov sok

Priprema recepta:

  1. Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Postavite rebra s kostima gore daska za sjeckanje. Zatim umetnite nož između kostiju i membrane odvojite membranu od rebara. Izrežite svaki dio rebara na dva dijelovi; posipati ravnomjerno 1 žličica. soli i 1/2 žlice papar. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi s debelim dnom kad umjereno visoka temperatura. Stavite rebra u tavu, kosti gore i pržite dok ne porumeni, oko 5 min. Prebacite rebra u posudu i ostavite tavu na štednjaku.
  2. Smanjite toplinu na srednju temperaturu, dodajte celer, mrkvu, luk i kuhajte, miješajući, 5 min. Umiješajte nasjeckano češnjak i paradajzna pasta; kuhajte 2 minute Dodajte pivo i lovor list, povećati temperaturu i dovesti do vrenja. Cook bye tekućina ne isparava na pola, otprilike 5 min. povratiti rebra u tavu, sipajte pileći fond i dovedite do vrenja. Zatim izrežite list pergamentnog papira u krug veličine veličine tave stavite u tavu na rebra i zatvorite poklopac. Postavite tavu u pećnici i pirjati 1 sat, a zatim uklonite poklopac i izvadite Pergament. Nastavite pirjati dok rebra ne postanu mekana, 45 – 60 min.
  3. U međuvremenu, krumpir stavite u tavu i zalijte vodom 2,5 cm. Zagrijte i kuhajte dok ne omekša, 15 min., ispusti vodu.
  4. Izvadite rebra iz tave; ohladiti malo, pa rezati u dio. Procijedite tekućinu iz tave bacanjem povrća; čist višak masnoće. Vratite tekućinu u tavu.
  5. U tavu dodajte preostali češnjak i rajčicu, dodajte kuhati. Dodajte školjke, poklopite i kuhajte dok sudoperi se neće početi otvarati, 5 min. Dodajte krumpir i svinjetinu rebra, poklopite i nastavite kuhati dok sve školjke nisu otvorit će se, još 10 – 15 minuta. (izbaciti neotvorene mekušce). Umiješajte peršin i limunov sok. Poslužite limunovu juhu kriške.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: