Korak po korak recept za pravljenje pita od bundeve кефире. 
Photo of the dish: Кон ПулосVrijeme: 2 sata. 55 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8-10 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Nasjeckano tijesto
- 1. i 1/4 čl. vrhunsko pšenično brašno, plus više za flouring
- 1 žličica granulirani šećer
- 1/4 žlice sol
- 2 žlice. l. hladan margarin
- 4 žlice. l. hladni nesoljeni maslac, narezan na mali komadići
- 1 žličica 5% octa ili soka od svježeg limuna
punjenje
- 430 gr. pire od bundeve
- 110 gr. nesoljeni maslac, rastopljen i lagano ohlađen
- 2 velika jaja
- 3/4 čl. svijetlo smeđi šećer
- 1/4 čl. granulirani šećer
- 1/4 žlice mljeveni paprikaš
- 1/4 žlice mljeveni cimet
- 3/4 čl. jogurt
- 2 žlice. l. vrhunsko pšenično brašno
- Šećer u prahu, za posipanje
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, šećer, maslac kremasti, pire od bundeve, jaja, smeđi šećer, miris cimet, šećer od glazure, kefir
Priprema recepta:
- Pripremite tortu: u obrađivaču hrane umiješajte brašno, granulirani šećer i sol. Dodajte margarin i pola maslac, nekoliko kriški odjednom i miješajte dok smjesa neće izgledati kao cjelovita brašna. Dodajte preostale maslac i miješajte dok se tijesto ne počne sakupljati u posudi. Dodajte ocat i 2 žlice. l. ledena voda; Promiješajte još malo puta dok tijesto ne postane glatko. Lagano namjestite tijesto brašnastu površinu i valjati u krug promjera 30 cm. Stavite tijesto u okrugli oblik veličine 23 cm, pritiskajući tijesto na dno i zidovi oblika. Višak tijesta napunite u kalup i napravite vilicom valoviti rubovi. Zamrznite tortu dok se ne stvrdne, otprilike 1 sat.
- Stavite tavu u sredinu pećnice i prethodno predgrijati na 180 ° C. Pokrijte tortu folijom, a zatim napunite keramički teret ili sušeni grah. Stavite vruće tepsiju i pecite tortu do svjetla zlatno oko ruba, oko 20 minuta. Preuredite na rešetki, uklonite teret i foliju i potpuno se ohladite; Ostavite posudu unutra pećnica.
- U međuvremenu pripremite nadjev: u srednjoj zdjeli pomiješajte pire od bundeve, rastopljeni maslac, jaja, smeđi šećer, granulirani šećer, miris i cimet. dodati kefir i brašno i tuku dok glatka. Ulijte nadjev u ohlađen kolač i vratite u vrući lim za pečenje u pećnici. Pecite tortu dok se punjenje ne stvrdne, od 50 minuta do 1 sata (odozgo ispune mogu malo puknuti). Stavite na roštilj i u potpunosti kul. Prije posluživanja pospite šećer od glazure na tortu.
