Ukusni domaći karamel bomboni s nasjeckanim pekan. Za kuhanje vam treba termometar za karamel i voštani papir za zamotavanje. Recept je vrlo jednostavan, kao slatkiši su mekani i ljepljivi – odlična poslastica za сладкоежек. 
Time: 1 час. 30 minuta Težina: lako Količina: 72-84 kom. Recepti koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 110 gr. maslac plus više za podmazivanje kalupa
- 1 žlica. smeđi šećer
- 1 žlica. granulirani šećer
- 1 žlica. tamni kukuruzni sirup
- 470 ml. masna krema
- 2 žlice. sjeckani pecivi
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- Posebna oprema: karamelni termometar
Recepti s sličnim sastojcima: maslac, šećer smeđa, šećer, melasa, vrhnje, pekan, ekstrakt vanilije, orasi
Priprema recepta:
- Obilno pospite posudu za pečenje kulinarstva 23x30x5 cm sprej; prekrijte ga pergamentnim papirom i namastite papirom maslac.
- U veliku gulaš pomiješajte smeđi šećer, granulirani šećer, kukuruzni sirup i 1 žlica. krema. Zagrijati dok smjesa neće početi ključati. Polako ulijte preostalih 1 žlica. vrhnje u smjesu miješajući dok ključa. Stavite unutra karamelni termometar pirjati i dinstati na laganoj vatri dok temperatura ne postane temperatura doseže 118 ° C. Maknite s vatre i dodajte maslac, sjeckani pekan i ekstrakt vanilije. Ulijte karamelu pripremljeni obrazac. Ohladite karamel u hladnjaku tako da ga otvrdnuo, ali nije postao tvrd, oko 1 sat.
- Karamelnu masu narežite na kvadrate sa stranicom od 2,5 cm. Izrežite voštani papir na kvadrate sa stranicom od 10 cm i zamotajte svaki bombon u zasebnom omotu. Čuvati u hladnjaku. prije izvadite slatkiše iz hladnjaka i ostavite ih da odstoje neko vrijeme, kako bi ih učinili mekšima.
