janjeći umak
Različitim začinima talentirani kuhari izgledaju poput čarobnjaka. kada neočekivani sastojci sastaju se, važan je njihov sklad Unija. Ovako zvuči „umak od ovčetine“, koji sastav je blizak provansalskoj kuhinji. Dodirnite visoko umjetnost kombinacije!
Recept za janjeći umak
Da napravite umak od janjetine trebat će:
- Rajčica – 2kom.
- Šalot – 1kom. ili pero.
- Peršin – 7-8 grana.
- Koštice maslina – 4-5kom.
- Maslinovo ulje – 70ml.
- Balzamični ocat – 2 žlice (ili po ukusu).
- Pinjole – 2 žlice
Sudjelovanje pinjola u umaku od janjetine je donekle neočekivano. Ovo je pravi „vrhunac“, koliko god bio proturječan. zvuči. Masno lagan okus u kombinaciji s balzamikom ocat stvara u ustima plemeniti okus.
Možete napraviti umak od janjetine ovako:
Nemojte se zastrašiti složenošću sastojaka. Ovo je redovan set. dobra domaćica. Šalotke je ponekad teško pronaći. Zbog nedostatka toga “aristokrat” može iskoristiti crveno slatko luk.
- Sitno nasjeckajte rajčicu, masline, luk. Usput, rajčica može preskočite kroz brusilicu za meso.
- Dodajte nasjeckane orahe i peršin.
- Ulijte maslinovo ulje, balzamični ocat.
- Sezona sa soli.
Čim se svi sastojci umaka od ovčetine sjedine u jedan cijelo je jelo spremno. Možete ga dodati izravno u tanjure sa rebra za usta, mazati ih porcioniranim komadićima janjeće noge ili poslužiti odvojeno.
Ukusne ideje
Zanimljivo, ali brazilski orah (veliko sjeme), koji može koja se sada nalazi u trgovinama, okusa poput cedra. liječiti sebe egzotično! Kad se nasjecka, može se dodati umacima, deserti, peciva. Čak i posipana solju, orasom od stabla bertollecia, dobar kao zalogaj!
