Jamajčanin Jerk Marinade – začinjena pasta koja se koristi za aromatiziranje jerevih jela.
Jerk je tipično jemajsko jelo. Sva jela s Naziv riječi kreten sastavljen pomoću jamajke začinjena marinadna krema. Bogato masno meso kuha se polako na drvenom ugljenu dok začini ne počnu gorjeti i natopiti ga svojim aroma i dim.
ремя: 5 мин. Вrecepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 – 5 vrpca poklopca vruće paprike – vene i sjemenke uklonite
- 2 žlice. l. pimen
- 3 grančice timijana
- 8 perja zelenog luka
- 1 žličica mljeveni muškatni oraščić
- 1/2 žlice. smeđi šećer
- 1 žličica sol
- 1 žličica grašak crni papar
- 1 žlica. l. jabučni ocat
- 3 češnja češnjaka
- 2 žlice. l. biljno ulje (neobavezno)
Recepti s sličnim sastojcima: čili papar, paprika, šećer smeđi, jabučni ocat, zeleni luk, češnjak, muškatni oraščić, crni papar, timijan
Priprema recepta:
- Samljeti sve sastojke u blenderu. Ako je potrebno dodajte 2 žlice. l. ulje u smjesu da dobije više tekućine dosljednost. Marinadu čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi frižider. Recept kremasti umak od kreveta plus 3 često korištene začine.
