Recept za krem brulee pojavio se u 1 7. stoljeću. a sada gotovo nitko izbornik francuskog kafića nije potpun bez ove kremaste kremšnite vrhnje, prekriveno tankom hrskavom karamel kore. u stvarnosti je ovaj desert lako ponoviti kod kuće, ali mnogi plaši potrebu za radom s plinskim plamenikom prilikom stvaranja šećerna kora. Međutim, ovaj recept to ne zahtijeva, uostalom, karamela od zobena kaša pečena javorovim sirupom. друзьями: 
Time: 30 мин. plus vrijeme postavljanja Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
krema
- 2,5 žlice. šlag (30-35%)
- 3/4 čl. šećer
- 0,5 tbsp. ledeno vino ili drugo slatko desertno vino
- 2 žlice. l. limunov sok
- 1,5 tbsp. mješavine svježih bobica kao što su maline, borovnice, jagode i kupina
Zobena kaša karamel
- 1/4 čl. javorov sirup
- 3 žlice. l. valjane zobene pahuljice (nije brzo) kuhanje)
Recepti s sličnim sastojcima: vrhnje, limunov sok
Priprema recepta:
- Krem: na srednje jakoj vatri ugrijte kremu šećera i, povremeno miješajući, zagrijte do šećera potpuno rastvoren. Maknite sa štednjaka i pomiješajte vino i limun sok. Ostavite smjesu da se ohladi 15 minuta.
- Nježno izlijte u kalupe (možete koristiti za poslužuju čaše za vino, šampanjac ili bilo koje drugo atraktivna staklena posuda jer kako bi se kuhati brulee za ovaj desert neće trebati plamenik). Ostavite da se hladi preko noći (ovaj krem treba oboje najmanje 8 sati inzistirati).
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Pokrijte tavu za tortu folijom i pospite sprejom za kuhanje.
- Sastav zobene pahuljice i desert Brulee: pomiješajte javor zobeno brašno sirup, tako da su pahuljice u potpunosti prekrivene sirupom, zatim ulijte ovu smjesu u pripremljeni kalup tako da dobiven je ujednačen tanki sloj. Pecite 15-20 minuta do smjese neće početi bubnuti i na rubovima neće postati tamno smeđe boje. U potpunosti ohladiti na sobnu temperaturu.
- Stavite svježe bobice na kremšnite, pa ih posolite nekoliko komada zobene pahuljice “brulee” i stavite ih preko bobica. Poslužite odmah. Desert bez ukrasa može se spremiti u hladnjak do 3 dana.
