Recept za američki desert “Tiffle” od skute sir. Sastoji se od skuta sira i šlag, jagoda umak s cijelim bobicama i mrvicama pereca i maslaca. Desert se poslužuje u čašama napunjenim slojevima. друзьями: Photo of the dish: КонPulos vrijeme: 1 sat. 10 minuta Težina: lako Serviranje: 6 – 8 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za jagode:
- 1100 ml. prepolovljene jagode (oko 6 Čl.)
- 3/4 čl. granulirani šećer
- 1 žlica. l. svježe iscijeđeni sok od limuna
Za bebe:
- 110 gr. rastopljeni nesoljeni maslac i još malo za podmazivanje kalupa
- 3,5 žlice. malo pereca
- 1 jaje
- 1/3 čl. granulirani šećer
- 1 žlica. l. brašno
- Fina sol
Za kremu:
- 450 gr skuti sir na sobnoj temperaturi
- 1 žlica. šećer u prahu
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1. i 1/4 čl. hladna krema
Recepti sa sličnim sastojcima: jagode, skuti sir, ekstrakt vanilije, šećer od glazure, jaja, vrhnje, više brašna sorte, limunov sok, vrhnje, pereci
Priprema recepta:
- Pripremite jagode: u velikoj odresci pomiješajte 4 žlice. jagode i granulirani šećer i zagrijavajte na srednje jakoj vatri. kuhar, dok mješavina ne počne bubnuti, a zatim povećajte toplinu do umjerenog jaka i kuhati, povremeno miješajući, 15 minuta, dok bobice ne budu postaju mekani i tekućina ne ispada dovoljno gusta da ne odvodite iz žlice. Maknite s vatre i dodajte preostala 2 žlice. jagode i limunov sok. Ohladite, pa prelijte u zdjelu, poklopite i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat, ili još bolje cijelu noć.
- U međuvremenu pripremite mrvice: prethodno zagrijte pećnicu 175 stupnjeva. Podmažite velikodušno posudu za pečenje veličine 22 cm. maslac. U uređaju za preradu hrane pomiješajte 3 žlice. pereci, rastopljeni maslac, jaja, granulirani šećer, brašno i 1/4 žlice. sol. Gnječite dok se ne formira vlažno tijesto. Stavite tijesto pripremljeni oblik u ravnomjernom sloju, lagano natapajući. Preostali 1/2 žlice. razbiti perece na komade i utisnuti ih u tijesto. Pecite 25-30 minuta do zlatno smeđe boje. Izvadite iz pećnice i potpuno ohladiti bez uklanjanja iz kalupa, pa ulomiti u mali komadići.
- Pripremite kremu: neposredno prije posluživanja umutite u veliku zdjelu mikserom na velikoj brzini 2 minuta dok glatka, skuti sir, šećer u prahu i vanilije. U drugoj zdjeli šlag umutite mikserom visoko brzinu 3 minute dok se ne formira gusta pjena. pažljivo dodajte polovicu tučenog vrhnja u smjesu s sirom od sira dodajte ostatak i promiješajte.
- Smjesu u dijelovima premažite kremom, mrvicama i jagodama čaše ili zdjele. Pokrijte ih i stavite u hladnjak najmanje 1 sat (možete ostaviti u hladnjaku 6 sati).