Želite napraviti originalnu poslasticu za Noć vještica? tada uplašite svoje goste vrlo realnim mozgom na tanjuru. Unatoč činjenici da od svog izgleda, krv teče hladno u venama, desert ispada nevjerojatno ukusno. Uostalom, ovo je najukusniji cheesecake s punjenjem od jagoda na ukusnoj kore usitnjenih krekera. za Za posao će vam trebati plastični ili silikonski mliječni kalup u obliku mozga, napunite ga masom sira i jagoda, pokriti kolačem i zamrznuti. A onda stavite gotov mozak tanjir, sipajte sirup od jagoda i imat ćete najviše zastrašujuće десерт в округе. 
Time: 40 мин. plus vrijeme postavljanja Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
Graham Cracker torta
- 1 paket cjelovitih Graham krekera (9 cjelina krekeri)
- 1/3 čl. smeđi šećer
- 0,5 tsp mljeveni cimet
- Prstohvat sitne soli
- 110 gr. rastopljeni maslac
torta od sira
- 2 žlice. l. + 1,5 tsp bez želatinog praha (od 2,5 vrećice težine 7 g.)
- 450 gr krem sir, sobne temperature
- 3/4 čl. granulirani šećer
- 0,5 tsp ekstrakt vanilije
- Prstohvat sitne soli
- Sok od pola limuna
- 2 žlice. masna krema
- Svijetlo crveno obojenje hrane, sjaj, toniranje torta od sira
- Posebna oprema: plastični kalup za žele u oblik mozga dimenzija 24 x 21 x 10 cm (volumen 7 tbsp.)
- Sprej za kuhanje
Umak od jagoda
- 450 gr jagode, oguliti i prepoloviti duž
- 3/4 čl. granulirani šećer
- Sok od pola limuna
Recepti sa sličnim sastojcima: kolačići s kratkim hljebom, krem sir, vrhnje, jagode, limunov sok, cimet
Priprema recepta:
- Graham cracker kolači: pomiješajte u pećnici krekere, smeđi šećer, cimet i sol i nasjeckajte na mrvice. Premažite maslacem i tuku dok smjesa ne bude slična. na mokrom pijesku. Prebacite masu u posudu i obrišite posudu kombajni.
- Želatinu pomiješajte sa 1/3 žlice. toplom vodom i potopite oko 5 min.
- Cheesecake: šlag u siru u pećnici do glatkog, struganja sira po potrebi sa zidova zdjele. Zatim dodajte granulirani šećer, vaniliju, sol, limun sok i omekšana želatina. Miješajte dok ne postane glatko. nije zaustavite kombinaciju, dodajte tešku kremu i dovoljno hrane boja za toniranje mase u svijetlo ružičastoj boji. sve Promiješati.
- Sirup od jagoda: pomiješajte u srednje velikoj tavi jagode, šećer, limunov sok i 1/4 žlice. vode i na srednjoj vatri dovesti do vrenja. Kuhajte dok bobice nisu vrlo mekane, ali i dalje će zadržati oblik. Procijedite sirup, promiješajte bobice u manjoj posudi i stavite u hladnjak.
- Vratite čisti sirup u tavu i nastavite kuhati dok zadebljanje oko 10 minuta. Stavite sirup u hladnjak dok spremnost za upotrebu.
- Poprskajte velikodušni sloj plastične žele u obliku mozga kulinarski sprej. Stavite pola skute u kalup, miješajući ga da napuni sve strane obrasca. Kladite se na 5 minuta u zamrzivač da se zgusne masa. s stražnjim dijelom žlice, raširite skute po zidovima tvori tako da cijela unutarnja površina ima debljinu premaza 1 cm. Stavite u zamrzivač na 10 minuta.
- U sredinu kalupa stavite jagode. Pospite ga 1 žlicom. l. sirup od jagoda. Ravnomjerno rasporedite preostalu koricu masa bobica, pritiskajući ga na oblik da ispuni sve šupljine. Stavite zdrobljene krekere na vrh i, prešavši, oblikujte jaka torta. Stavite cheesecake u zamrzivač do strana neće postati jako tvrda i gotovo zamrznuta oko 2 sata. Prebacite cheesecake u hladnjak 2 sata prije posluživanja.
- Izvadite pire od sira iz kalupa: prvo lagano neko vrijeme stavite kalup u zdjelu s vrućom vodom, a zatim malo prošetajte lopatom za tijesto oko ruba kalupa kako bi se oslobodio kolač od sira na stranama. Prebacite na tanjur i malim nožem izbodite nož rupe u kalupu za oslobađanje sira. Nježno izvadite oblikovati. Brain prelijte preostalim sirupom od jagoda.
