Jabučni kolači ukrašeni kolačićima sa ukras

Ukrašeni kolači od jabuka – detaljno recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: Fotografija hrane: Ryan Dausch Vrijeme: 1 sat. 45 minuta Teškoća: srednje Količina: 12 cupcakesa Recepte koristite odmjereno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Jabučno punjenje jabuka:

• 1 žlica. l. (15 gr.) Nesoljeni maslac
• 2 velike, zlatno žute jabuke, oguljene i nasjeckane kocke
• 2 žlice. l. smeđi šećer
• 1 žlica. l. pšenično brašno
• 1 žlica. l. burbon (ili voda)
• 1 žlica. l. voda – po potrebi možete dodati
• 1/2 žlice mljeveni cimet

Cupcake tijesto:

• 1. i 1/4 čl. vrhunsko pšenično brašno
• 1 žličica mljeveni cimet
• 1/2 žlice prašak za pecivo
• 1/2 žlice soda bikarbona
• 1/2 žlice sol
• 110 gr. rastopljeni nesoljeni maslac
• 1/2 žlice. šećer
• 1/2 žlice. smeđi šećer
• 1/2 žlice. kiselo vrhnje
• 2 velika jaja
• 1 žličica ekstrakt vanilije

Ukrasi za cupcake (pleteni kolačići, glazura):

• 1 list tijesta kratkog tijesta za tortu debljine oko 0,5 cm.
• 1 veliko jaje, malo tučeno
• 1 žlica. l. granulirani šećer
• 1 žlica. masna krema
• 1/2 žlice. kiselo vrhnje
• 1/2 žlice. šećer u prahu

Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, vrhunsko brašno, jaja, kiselo vrhnje, smeđi šećer, cimet, ekstrakt vanilije, burbon

Priprema recepta:

1. Kuhanje nadjeva: u malo otopite maslac kuhati na srednje jakoj vatri. Dodajte jabuke, smeđi šećer, brašno, burbon, voda i cimet. Pokrijte i kuhajte, često miješajući dok jabuke ne budu mekane i umak gust, otprilike 10 minuta (Dodajte još vode ako se jabuke zaglave.) Maknite s vatre, stavite na stranu.
2. Izrada cupcakesa: Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Pripremite 12 kolača od kolača. U zdjelu srednje veličine pomiješajte brašno, cimet, prašak za pecivo, soda bikarbona i soli. U veliku zdjelu tucite rastopljeni maslac, granulirani šećer, smeđi šećer, kiselo vrhnje, jaja i vanilija. dodati smjesu od brašna i miješajte dok nastala masa ne postane ujednačena.
3. Razvaljajte tijesto u pripremljene tanjure za kolače, popunjavajući svake dvije trećine. Pecite 12 minuta, a zatim uklonite sa pećnica. Stavite 1 žlicu. l. jabučni punjenje na vrhu svakog pogaču i pecite dok kolačići ne porumene po rubovima, oko 8 minuta (u idealnom slučaju bi kolači trebali izgledati malo mokro). Ostavite da se ohladi 5 minuta na limu za pečenje, a zatim prebacite kolače u stalak da se potpuno ohlade.
4. Izrada pletenica od tijesta: usitnite lim za pečenje pergamentni papir. Stavite tijesto kratkog tijesta na sjeckanje ploča. Izrežite na trake širine 0,5 – 1 cm i položite mrežicu uzorak. Izrežite 12 krugova promjera 5 cm. Od dobivene mreže s pomoć ručnog pečata za kolačiće; stavi pripremljeno lim za pečenje. Premažite tučenim jajetom i pospite grubim šećerom po vrhu. Pecite do zlatno smeđe boje, oko 15 minuta. dati potpuno ohladiti na limu za pečenje.
5. Priprema glazura: šlag, kiselo vrhnje i šećer za glazuru u velikoj posudi mikserom na srednjoj brzini do dobivanje oblika tvrdog vrha, u roku od 4 minute. Posipajte glazurom svaki kolač ukrasite pletenim kolačićima.