“Brown Betty” (smeđa Betty, ili Betty mulatto) – tradicionalna Američki desert u obliku pečenih jabuka s ukusnom kore od krekeri. Kao krušne mrvice, bolje je uzeti sami sušena u pećnici zdrobljena mrvica kruha, pa kore desert će ispasti hrskaviji i teksturiraniji. Pomiješajte ih s maslacem, pospite jabukama izrezanim u oblike i ispeći. Poslužite topao desert s kašičicom sladoleda или просто к чаю. 
Time: 1 hour. Teškoća: lagane obroke: 4 – 6 recepata koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 Granny Smith ili Breburn jabuke, oguljene i srž
- Sok i sok od 2-3 limuna (ovisno o kiselini jabuke)
- 1,5 tbsp. krušne mrvice
- 100 gr. brusnica
- 0,5 tsp sol
- 1. i 1/4 čl. smeđi šećer
- 1 žličica mljeveni cimet
- 1/8 žlice mljeveni muškatni oraščić
- 1/8 žlice mljeveni paprikaš
- 1/4 žlice mljeveni klinčići
- Posebna oprema: 5 kalupa za krem brulee, plitko i ovalno
Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, brusnice, nadjev krekeri, smeđi šećer, sveti začin, muškatni oraščić, klinčići, cimet
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C, postavljajući rešetku na prosjek razina.
- Položite jabuke na ravnu površinu, prerežite ih na pola i zatim u kriške. Jabuke i brusnice slažite u zdjelu srednje veličine i prekrijte ih slojem limuna od 1 limuna i prelijte sokom iscijeđenim iz svih limun.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte maslac i pavlaku krekeri. Sezona sa soli. U trećoj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, cimet, muškatni oraščić, paprika i klinčić. Ulijte smjesu jabukama.
- Kalupima podmažite preostalim maslacem. Stavite na dno jabuke i prekrijte mješavinom krušnih mrvica i maslaca. čvrsto svaki kalup prekrijte aluminijskom folijom.
- Stavite na srednju razinu pećnice i pecite 35-40 minuta. Jabuke bi trebale postati mekane i lako ih probiti nožem. tada uklonite foliju i povisite temperaturu pećnice na 220 ° C. ispeći dok se ne pojavi zlatna kora. Spremni desert odmah služiti.
