Lagani, masni i meki kolačići s kratkim hljebom osnova su svečanog pečenje, sastoji se od samo nekoliko osnovnih sastojaka: maslac, brašno, šećer i ekstrakt vanilije. prašnjav Recept Ine Garten dan i noć zahvaljujući otopljenoj čokoladnoj glazuri. Poslužite s ovom ljepoticom šalica kave ili visoka čaša hladnog mlijeka – evo ga простой десерт или вкусный полдник. 
Time: 2 час. 30 min. Težina: srednja Količina: 36 kom. Recepti koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 340 g nesoljenog maslaca na sobnoj temperaturi
- 1 žlica. šećer, plus još malo za posipanje
- 1 žličica prirodni ekstrakt vanilije
- 3,5 žlice. vrhunsko pšenično brašno
- 1/4 žlice sol
- 170-200 g zdrobljene poluslatke čokolade dobro kvaliteta
Recepti sa sličnim sastojcima: ekstrakt vanilije, više brašna sorte, poluslatka čokolada
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180C.
- U zdjeli električni mikser s mlaznicom za pecivo tukli maslac od tijesta i 1 žlica. šećer. Dodajte vaniliju ekstrakt. Prosijte brašno i sol u zdjelu srednje veličine, a zatim ubrizgajte ih u smjesu maslaca i šećera. Kukujte malom brzinom dok se tijesto ne skupi u kuglu. Stavite radno površinu posuti brašnom i tvore ravan disk, Debljine 2,5 cm Zamotajte u obložen film i stavite u hladnjak 30 minuta; tijesto bi trebalo stvrdnuti, ali ostati duktilno.
- Razvaljajte tijesto debljine 1 cm na blago umućenom brašnu površine i izrezati u pravokutni kalup dimenzija 7,5 x 2,5 cm. Stavite kolačiće na nemasti lim za pečenje i pospite šećerom. Pecite 20-25 minuta dok rubovi lagano ne porumene. Cool kad sobna temperatura.
- Kad se kolačić ohladi, stavite ga na lim za pečenje pergamentni papir. U staklenu zdjelu stavite 85 g čokolade i rastopiti u mikrovalnoj pećnici na maksimalnoj snazi 30 sek. (Ne vjerujte mikrovalnom timeru; provjerite vrijeme do na sat.) Promiješajte drvenom žlicom. Nastavite grijati 30 sekundi dok se sva čokolada ne otopi. dodati preostalu čokoladu i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi, često miješajući dok smjesa ne postane homogena. Ako nakon 5 min. u njemu će još biti nemasti komadići čokolade, zagrijavajte čokoladu u mikrovalnoj pećnici 5 sekundi, neprestano miješajući, dok smjesa ne postane homogena. Snažno promiješajte čokolada se malo ohladila, to će je učiniti sjajnijom.
- Ulijte ili umočite svaki kolačić u čokoladu tako da ga pokrila. Vratite kolačiće na pergament lim za pečenje i ostavite na sobnoj temperaturi do čokolade otvrdne se za oko 20 minuta.Kulinarski savjet: Ako nemate plijesan 7,5 x 2,5 cm, kolačiće možete izrezati u pravokutnike koristeći valoviti kotač za tijesto ili jednostavan nož za maslac.
