Gruzijski orašasti umak na povrće
U gruzijskoj kuhinji jedan je od najpopularnijih sastojaka. su orasi. Unatoč tome, svaki umak gdje se nalazi korišten, originalan i ima poseban okus.
Kuhajte za razno sirovo ili kuhano povrće orašasti umak koji može iznenaditi čak i poznavače gruzijskog kuhinju.
Recept za bilo koji povrtni umak
Kao rezultat miješanja kultura, kao i ogromne količine kulinarski programi, nova jela dolaze u različite nacionalne kuhinje jela. Osim toga, ljudi pokušavaju diverzificirati svoj jelovnik, pripremajući se nešto novo i nepoznato, ali određeno za određeno trenutak.
Umaci su danas postali jedno od najpopularnijih jela. Je mali, ali vrlo važan dodatak pomaže istaknuti okus značajke voća i povrća, kao i cijela jela i grickalice. za oni koji vole pirjano ili pečeno povrće gruzijski umak s orasi će biti ugodno otkriće.
Glavni sastojci:
- oguljeni orasi – 1 šalica (250 ml);
- češnjak – 3-4 češnja;
- cilantro – 1 hrpa (10 grana);
- metvica – 5-6 lišća;
- mljeveni korijander – 1 žličica;
- vinski ocat i maslinovo ulje – 3-4 žlice;
- svježe ljute paprike;
- rajčica, paprika, patlidžan, kupus, zeleni grah – po ukusu.
Način kuhanja
Začini, orašasti plodovi i začinsko bilje mogu se mljeti u mort, ali mnogi radije blender. Dodajte 2 žlice ovom setu. maslinovo ulje i vinski ocat – tuku do glatka. Zatim pokušajte umak u prvoj fazi, kad se može dodati, papra ili dodajte još maslinovog ulja i octa. sam umak bi trebao biti začinjen i trebao bi biti jasno čujan češnjak. Ako ne volite slano povrće, onda umak košta malo soli više.
Dalje, kupus vrlo sitno nasjeckajte. Dodajte ga nasjeckanog po vašem nahođenju zelje, isti kilantro, začinite umakom od orašastih plodova i preliti maslinovim uljem.
Operite i narežite rajčice na 4-6 dijelova, ovisno o njihovim veličine i pomiješajte s umakom od kikirikija u drugoj posudi. može pospite maslinovim uljem ili ocatom po želji, a vrh pospite sitno sjeckanim orasima.
U pećnici ispecite povrtni set (patlidžan, zeleni grah, slatku papriku itd.) ohladite i narežite dalje duge i tanke pruge. U trećoj zdjeli pomiješajte orašasti umak i ostavite da se kuha u hladnjaku 2 do 3 sata. Sve tri zdjelice poslužimo do stola i uživamo u izvrsnom ukusu. povrće koje je zadržalo sva svoja korisna svojstva.
Mogućnosti kuhanja: umjesto njega može se koristiti povrtni set kuhajte u vodi bez soli. Ako se netko čini sumnjiva impregnacija umaka, onda se potonji ne može učiniti tako posoljeno, ali samo povrće tijekom procesa kuhanja malo na sol.
