Detaljan recept za izradu domaćeg kruha s fotografijom. друзьями: 
Time: 5 час. 25 minuta Teškoća: lako Količina: 1 okrugli kruh Recepte koristite odmjereno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 paket aktivni suhi kvas (2 i 1/4 žličice)
- 5,5 žlice. pšenično brašno plus još malo za posipanje
- 1/2 žlice. šećer
- 1. i 1/3 čl. mlijeko
- 5 žlica. l. (75 gr.) Maslac plus još malo za zdjele za podmazivanje
- 1 žličica sitna sol
- 2 lagano razbijena jaja kategorije CO plus 1 lagano tučeno jaje za podmazivanje
- 2 žlice sjemenke mljevenog komorača
- 1/4 žlice ekstrakt badema
- 3 tvrdo kuhana jaja obojena crveno
- Biljno ulje za podmazivanje
Recepti sa sličnim sastojcima: premium brašno, tijesto kvas, ekstrakt badema, sjemenke komorača, mlijeko, jaja
Priprema recepta:
- Ulijte 1/3 žlice. U posudu nepomičnog miksera. vruća na dodir voda (približno 43 ° C). Nježno pomiješajte s kvascem, kantinom žlica brašna i žlica šećera. Pokrijte ručnikom i ostavite dok se mjehurići ne pojave 5-10 minuta. (ovisno o tome temperatura u sobi) .U ovom trenutku prosječno u maloj tavi zagrijavajte mlijeko dok se na rubovima ne počne stvarati pjena, oko 6 minuta Maknite s vatre i dodajte maslac, preostali šećer i sol. Ostavite da se ohladi oko 5 minuta.
- Nakon što instalirate mlaznicu za tijesto s kratkim tijestom, pomiješajte mlijeko pomiješajte s kvascem. Dodajte 2 tučena jaja. Postupno uđite preostalo brašno, dodajte sjemenke koromača i ekstrakt badema, tuku dok ne nastane mekano tijesto. Povećajte brzinu do umjereno visoko i tuku dok tijesto ne počne zaostajati rubove i sakupljajte u kuglu oko 5 min. (tijesto će biti štap).
- Prebacite tijesto iz posude i stavite na lagano posuto brašno površina. Hladiti, dodavati po potrebi još brašna, dok tijesto neće postati glatko, poput dječje guze, oko 5 minuta. tijesto u lagano podmazanu posudu, poklopite i stavite na toplo mjesto dok se udvostruči, otprilike 1,5 sata.Dobro isperite tijesto. Pokrijte i ostavite da se digne na dva puta, oko sat vremena.
- Lagano posipajte brašno radnom površinom. Stavite tijesto stol i izrezati na tri jednaka dijela. Svako lagano valjajte komad u kobasici duljine 40 cm široke strane pergamentnim papirom. Prebacite kobasice na pripremljena tava. Kobasice povežite na jednom kraju i pletenica labav pigtail. Stavite pigtail u obliku kruga. Spojite krajeve. Lagano ispružite krug tako da bude 25 cm promjera, a otvor u sredini bio je promjera 9 cm.
- Istući jaja s malo biljnog ulja Poljski s papirnatim ručnikom. Nježno gurnite jaja u tijesto, postavljajući ih na jednaku udaljenost jedan od drugog. Pokrijte vijenac i ostavite da se diže dva puta, oko sat vremena. peći na 180 ° C. Podmažite kruh preostalim razmućenim jajetom. Pecite, dok kruh ne postane tamno zlatno smeđe boje i kad kucanje će proizvesti glup i gromoglasan zvuk, otprilike 45 min. Ostavite da se ohladi 30 minuta prije nego narezite. Crvena jaja u ovome kruh je potreban samo kao ukras. Ne jedu se.
- Da biste napravili ovaj kruh ručno, uzmite veliku zdjelu. Pomiješajte sastojke kao gore. Umjesto da tucite 5 minuta, prebacite tijesto (bit će ljepljivo) na brašnastu radnu površinu i mijesiti (dodavati kada potreba za više brašna da se tijesto ne lijepi za radno površina i ruke) dok tijesto ne postane glatko, poput dječjih dupe, oko 10 minuta
