Grčka Baklava – detaljan recept za kuhanje. Podijelite s друзьями: 
The photojela: Chara Kurti, rn Crveni bicikl, o. Santorini, Grčka Vrijeme: 2 sata 15 minuta Teškoća: srednja porcija: 10 – 12 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
baklava
- 25 listova filo tijesta
- 700 gr. sitno sjeckani orasi
- 1 žlica. l. mljeveni cimet
- 1 žlica. l. mljevena senf
- 1 žlica. šećer
- 1,5 tbsp. krušne mrvice
- 2 žlice. rastopljeni maslac plus još malo kad potreba
- 10 do 12 cijelih pupova klinčića
sirup
- 1,8 kg šećer
- 7 žlica. l. med
- 7 žlica. voda
- 2 cijela pupoljka klinčića
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
- 1 štapić cimeta (duljine 2,5 cm)
- 3 žlice. l. limunov sok
Recepti sa sličnim sastojcima: filo tijesto, orasi, krušne mrvice, limunov sok, sirup, senf, cimet, klinčići, dušo
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C, a zatim prije postavljanja baklavu, smanjite toplinu na 150 ° C. U velikoj zdjeli pomiješajte orahe orasi, cimet, klinčići, šećer i krušne mrvice. posudu za pečenje s otopljenim maslacem. Mora biti iste veličine kao listovi tijesta. Po potrebi tijesto rezati 1. Podmažite 1 list tijesta rastopljenim maslacem i stavite na dno kalupa. Ponavljajte iste korake dok ne položite oko 5-6 listova. Na tijesto stavite malo orašastih nadjeva. Na vrh stavite još 2 masna lista i još jedan oraščić punjenje. Nastavite s izmjeničnim slojevima dok ne upotrijebite cijeli nadjev. Za gornji sloj koristite posljednja 4-5 listova Test.
- Oštrim nožem napravite rezove baklave u obliku romba, probijajući kroz sve slojeve do dna obrasca. Cijele pupoljke zalijepite na površinu klinčića. Pecite u sredini prethodno zagrijane pećnice 1,5 sat. Konvekcijske pećnice možda je potrebno prekriti baklava s aluminijskom folijom da se ne izgori na vrhu. kada baklava je pečena, izvadite je i ohladite na sobnu temperaturu temperatura. Za pripremu sirupa: Stavite u tavu šećer, med, dodir vode, dodajte klinčiće, maslac i cimet. Promiješati. Kuhajte 7-10 minuta, zatim uklonite klinčiće i žlicom cimeta prorezati i dodati limunov sok sobna temperatura baklava vrućim sirupom. Ostavite da se ohladi i poslužite. Ako koristite smrznuto filo tijesto, Otopite ga u potpunosti prije upotrebe u hladnjaku. tako da se listovi ne lijepe. Dok radite listove tijesta između vlažnih kuhinjskih ručnika kako bi se spriječilo njihovo presušivanje.
