Grčka baklava od filo tijesta s orasima – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 час. 20 min. Težina: srednja Količina: 36 kom. Recepti koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za punjenje i ispitivanje:
- 450 gr oraha ili mješavina oraha, pistacija i bademi
- 450 gr filo tijesto (otapati prema uputama na pakiranje)
- 1/4 žlice sol
- 225 gr. maslac
- 1 žličica mljeveni cimet
Za sirup:
- 1 žlica. šećer
- 1 žlica. med
- 3/4 čl. voda
- 1 žlica. l. svježi sok od limuna
- 2 štapića cimeta
- 1 trakica (2,5 cm.) Limunove kore
- Prstohvat mljevenog cimeta
- Stup mljevenog kardamoma
Recepti sa sličnim sastojcima: filo tijesto, orasi, pistacije, bademi, limunova korica, cimet, kardamom, sirup, med
Priprema recepta:
- Za pripremu sirupa: U tavi srednje veličine pomiješajte šećer, med, vodu, limunov sok, cimet štapiće, limun kora, klinčić i kardamom. Povremeno kuhajte na srednje jakoj vatri miješajući drvenom žlicom dok se šećer ne otopi. smanjiti vatru na umjereno slabu i kuhati dok se sirup malo ne zgusne, oko 10 minuta Izvadite štapiće cimeta i limun i dajte ohladiti sirup.
- Gotovim nožem sitno nasjeckajte orahe. (Ako imate kuhinju kombinirajte, možete sjeckati orahe u načinu “pulsiranja”.) U srednjoj zdjeli pomiješajte orahe, cimet i sol. Dobro izmiješati U maloj loncu preko vatre rastopite maslac. kulinarski četkom lagano namažite posudu za pečenje dimenzija 33×23 cm 38×25 cm, s malom količinom rastopljenog krema ulje.
- Otvorite paket odmrznutog filo tijesta i stavite ga tanko listovi na čistoj radnoj površini. Izmjerite listove tijesta: ako jesu otprilike iste veličine kao i posuda za pečenje koju ste koristite, a zatim krenite dalje. Ako su listovi tijesta veći od oblika, izrežite ih oštrim nožem o veličini lima za pečenje. podrezivanje baci ga. Pokrijte listove tijesta komadićem folije i lagano vlažni ručnik, kao tijesto filo suši se vrlo brzo, ako to ne pokriješ.
- Na sredinu pećnice stavite rešetku i zagrijte je na 180 ° C. Na dno namazanog maslaca stavite 1 listova filo tijesta kalup i lagano namažite s malo rastopljenog maslac. Ponovite postupak sa još 6 listova tijesta do ukupno 7 slojeva. Izmjerite otprilike 3/4 Art. oraha mješavina te ravnomjerno rasporedite na podmazanu podlogu od tijesta. Ponovite postupak sa još 7 listova filo tijesta kao i prije. podmažite svaki sloj maslacem i položite na ovo tijesto više 3/4 čl. oraha smjesa. Nastavite namazati tijesto na 7 podmazanih listovi ulja, izmjenjujući ih s 3/4 Art. orašaste plodove dok ne iskoristite cijelu oraha smjesa. Na vrh stavite preostale listove filo tijesta, podmazivanje svakog sloja dok se ne potroši sve tijesto.
- Oštrim nožem napravite 4 reza po dužini, prolazeći kroz sve slojeve tijesta, na udaljenosti od 4 cm. (Trebali biste dobiti 5 traka 4 širine vidi) Zatim nožem napravite dijagonalne posjekotine kroz trake 4 cm udaljeni jedan od drugog kako biste napravili rombove. Jesi treba dobiti oko 36 komada baklave u obliku rombovi. Pecite baklavu do zlatno smeđe boje, otprilike 40 min. Izvadite kalup za baklavu iz pećnice i dajte stajati na žicama stalak 5 minuta da se pečenje malo ohladi. Zalijte loncem ili pomoću male mjerne šalice. baklava s malo ohlađenog sirupa. Prije posluživanja ostavite stajati nekoliko sati.
