Govedina Wellington s plavim sirom i vodenom kremom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 35min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. prepolovljeni krumpir
- 4 komada goveđeg fileta, debljine 4 cm.
- 1 sloj lisnatog tijesta, odmrznut
- Sol i mljeveni crni papar
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje, plus 1 žlica. l.
- Pšenično brašno
- 1 hrpa vodene kreše, nasjeckane
- 250 gr plavi sir s sušilicom koji je jednostavan Mrvi
- 1 jaje tučeno sa malo vode
- 2 vrhnja rajčice, prerezati na pola
- 1/2 žlice. zdrobljeni krutoni s okusom češnjaka
- 1/4 čl. sitno sjeckani lišće peršina
- 1 velika hrpa brokule, izrezati
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 2 – 3 žlice. l. sitno sjeckani svježi kopar
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, crveni krumpir, lisnato tijesto, plavi sir, vodeno kreše, šljiva rajčica, brokula, jaja, vrhnje, krutoni, peršin, kopar
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Zagrijte tavu od lijevanog željeza na umjereno jake topline.Krumpir stavite u lonac i posolite voda. Dođite do vrenja, posolite vodu i kuhajte krumpir. spremnost.
- U međuvremenu meso osušite papirnatim ručnicima i začinite sol i papar po ukusu. U srednju tavu ulijte malo ulja. i obrišite ga papirnatim ručnikom. Dodajte govedinu i pržite srednje vruće, dok ne porumeni, oko 3 minute. Prevrni se s druge strane i nastavite pržiti još oko 2 minute, dok smeđa boja. Isključite vatru, a zatim prebacite meso na tanjur.
- Posipajte brašno na radnoj površini i malo razvaljajte tijesto, zatim izrežite na 4 komada. Stavite na svaki komad tijesta malo vode, naribajte plavi sir na vrhu i stavite do središta govedine. Omotajte tijesto oko goveđih preljeva i napravite male rupe na vrhu svakog savijanja. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, namotajte na lim za pečenje i namazati jajetom. Pecite do zlatne boje, oko 12 minuta. Izvadite lim za pečenje iz pećnice i pustite govedinu u tijesto da se odmori.
- Dok se govedina Wellington kuha, ulijte je 2,5 cm vode u tavi i dovedite do vrenja. Sol kipuće vode i dodajte brokulu. Kuhajte 3 do 4 minute, a zatim ocijedite.
- Zagrijte pećnicu ili roštilj do maksimuma temperaturu.Raditi rajčice na lim za pečenje i posipati solju i papar po ukusu. U maloj zdjeli pomiješajte krekere i pol peršin. Smjesu prelijte rajčicom i premažite maslinovim uljem. Kad se tava zagrije, stavite rajčicu u sredinu i pite dok dok krumpir ne porumeni, otprilike 3-4 minute.
- Ocijedite krumpir i stavite ih u tavu sa maslac, kopar i preostali peršin. Začinite solju i biber, po ukusu i izmiješati.
- Poslužite govedinu Wellington porciju s prženom rajčicom, nekoliko krumpira i dva komada brokule.
