Govedina “Wellington” s pršutom i pesto rajčice na suncu na talijanskom jeziku – detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijatelji: 
Vrijeme: 2 sata. 10 minuta Teškoća: srednja porcija: 8 – 10 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- Od 1,3 kg. do 1,5 kg. goveđa salata
- 1 list smrznutog lisnatog tijesta, odmrznite
- 2 žlice. l. biljno ulje
- 1 žličica sol
- Brašno za posao
- 8 kriški pršuta širine 0,5 cm.
- 2/3 čl. sunčano sušeni pesto umak od rajčice
- 1 jaje
- 1/2 žlice pahuljice morske soli
- Kulinarska nit
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, lisnato tijesto, rajčica sušene na suncu, pahuljice morske soli, pršut
Priprema recepta:
- Zagrijte veliku tavu na umjerenoj vatri, i dodajte ulje.
- Uzmi kulinarsku nit, a meso obuci na 4 mjesta, učini petlje i baci na zarez, povuci kanap bliže mjestu obloge, pričvrstite čvor i napravite sljedeću petlju. To će pomoći držite meso u formi i ne raspadajte se. Začinite solju i papar.
- Pržite nadjev na tavi sa svih strana do tamno smeđe boje, 8 – 10 min. Stavite na tanjur i ohladiti na sobnu temperaturu. Zatim stavite u hladnjak i ostavite da se ohladi 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 220 ° C.
- Na obloženu površinu položite sloj lisnatog tijesta široku stranu ispred sebe i uvaljajte u pravokutnik veličine 35 x 25 cm. Izrežite kriške pršuta, bez ikakvog ruba preklapaju. Na vrh stavite pesto rajčice. Stavite nadjev malo iznad središta. Podmažite rubove tijesta jajetom i omotajte meso, zatvorite rubove, zavucite šav ispod unaprijed pripremite meso i držite u hladnjaku dok se ne ukuha u trajanju od 4 sata
- Stavite govedinu Wellington na lim za pečenje i namažite jaje četkom. Pospite morskom soli. Razvaljajte tijesto unutra nekoliko mjesta za ispuštanje pare.
- Pecite u pećnici 40 – 45 minuta, sve dok termometar ne umetnete u najdeblji dio savijače neće pokazati 50 ° C. Izvadite iz pećnice i ostavite stajati 10 minuta. Izrežite na debele kriške i služiti.
