Korak po korak recept za pravljenje goveđeg luka na velikoj kosti komad u pećnici s pečenim povrćem. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 3 sata. 20 minuta Teškoća: lako Porcije: 8 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/2 žlice kajenska paprika
- 1/2 hrpe ružmarina, sitno sjeckani listovi
- 3 češnja češnjaka, zgnječenog i nasjeckanog
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 3,5 – 4 kg. govedina loja na kosti
- Gruba sol
- 1 luk, nasjeckan 1,5 cm.U kockice
- 500 gr. mladu mrkvu, narezati stabljike i narezati mrkvu četiri dijela
- 3 stabljike celera, izrezane na kockice od 1,5 cm
- 500 gr. šampinjoni, izrezati na četiri komada
- 1 žlica. crno vino
- 2 žlice. pileća juha
- 2 lovorova lista
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena kajenska paprika, ružmarin, češnjak, govedina, luk, mrkva, celer, gljive šampinjoni, crno vino, lovorov list
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 230 ° C.
- U maloj zdjeli kombinirajte kajensku papriku, ružmarin i češnjak. Dodajte dovoljno maslinovog ulja da napravite smjesu pašteta. Utrljajte goveđu juhu paste, temeljito trljajući umiješati u meso. Potrebno ih je posipati grubom soli.
- Na dno friteze stavite luk, mrkvu, celer i gljive. Ulijte malo maslinovog ulja i soli po ukusu. Dodajte vino, 1 žlica. pileća zaliha i lovorov list. mjesto govedina korica za povrće i stavite u prethodno zagrijano pecite pečeno dok meso lagano ne porumeni, oko 25-30 min. Smanjite temperaturu na 180 ° C i nastavite pržiti još 1 sat. 45 minuta – 2 sata Ulijte meso koje se istaknulo tijekom soka pečenje. Ako je tekućina iz posude za prženje isparila, dodajte 1 žlicu. preostali juha. Također bi bilo lijepo pretvoriti tavu za pečenje usred kuhanja.
- Provjerite temperaturu mesa umetanjem termometra za kuhanje centar govedine. Za srednje rijetke (srednji stupanj pečenja) temperatura treba biti 52 ° C, za srednje pečenje – 55 ° C. Stavite govedinu na dasku za rezanje i ostavite da odmara 15-20 minuta prije rezanja.
- Isprobajte pečeno povrće i ako ga okusite začinite solju potreban. Uklonite višak masnoće.
- Nasjeckajte govedinu i stavite na pladanj za posluživanje. služiti govedina na kostima s povrćem i sokom od pečenja.
