Gljive meringue vrlo su prirodne i izgledaju pravi šampinjoni. Umutite bjelanjke sa šećerom i vinom kamen, zahvaljujući kojem će meringue zadržati oblik i imati željena tekstura. Istisnite šešire i noge gljiva na tavu do ispostavili su šiljastim vrhovima i pekli u pećnici dok meringue se neće osušiti. Zatim skupite gljivice podmazivanjem šešira čokoladu i ubacivši noge u njih. Za gljive meringue koristite tematske deserte ili ih samo stavite na pladanj, pospite na primjer čokoladnim čipsom i zdrobljenim orasima, oponašajući jesenski pokrov zemlje, i služe kao пирожных. 
Time: 1sat. 45 minuta Težina: srednja Količina: 12 kom. U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Protein 2 velika jaja, sobne temperature
- 1/4 žlice krema od kamenca
- 0,5 tbsp. šećer
- 45 gr. mliječna čokolada, nasjeckana ili čokolada glazura
- Kakao prah za prskanje
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, vinski kamen, šećer, mliječna čokolada, kakao
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 135 ° C i lim za pečenje obložite pergamentom papir.
- Umutite bjelanjke s tartarom prvo na tiho brzina, zatim čim se proteini pjene povećavaju brzinu Mikserom miješajte i polako ulijte šećer, a da ne prestanete tući. Nastavite bičanje dok se na vijencima ne formiraju snažni vrhovi.
- Stavite meringue u vrećicu za tijesto s velikom jednostavnošću savjet. Izvadite noge gljiva iz vreće, podižući meringue prema gore (izvadite još 2-3 noge, u slučaju pečenja njihovi će se savjeti oštetiti). Istisnite 12 kapa od gljiva dok se držite vrh vrećice je nisko iznad lima za pečenje. Ako na šešire nakon ostaju istisnuti oštri vrhovi, pritisnite ih prstom šećer u prahu.
- Pecite mekare oko 45 minuta dok se ne osuše. Nakon hlađenja mogu se ponovo staviti u pećnicu isušivanje. Temperatura zraka i vlažnost zraka mogu utjecati na vrijeme. pečenje (s toplom i vlažnom mikroklimom peče se meringue duže).
- Otopite čokoladu u metalnoj zdjeli preko lagano ključanja vode, lagano miješajući dok se potpuno ne rastopi.
- Berba gljiva: Pospite kapu lagano kakaom u prahu. C Pomoću drvenog skewera napravite malu rupu dnu svake kapice. Nanesite malim kistom na dno dio šešira otopljene čokolade, umetnite šiljastu rupu vrh nogu gljiva i stavite na lim za pečenje da napravite čokoladu застыл.Грибочки можноkuhati unaprijed i čuvati 2 dana u hermetički zatvorenoj posudi. Pokazujući maštu, od prizemlja možete napraviti bilo koji slatkiš, na primjer, poslastice Noć vještica.
