Galette s trešnjom i breskvama

Galet s trešnjama i breskvama – detaljan prijať prípravu. Photo of the dish: ЭндрюPurcell Vrijeme: 1 sat. 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 2 žlice. l. (30 gr.) Nesoljeni maslac
• 2 sloja smrznutog svježeg lisnatog tijesta, odmrznite (jedno pakovanje 500 gr.)
• 3 žlice. l. pšeničnog brašna, a također po želji i za flouring
• 1 veliko jaje
• 1/2 žlice. šećer
• 1/4 žlice mljeveni paprikaš
• 2 žlice ekstrakt vanilije
• 1/2 žlice sitno naribane limunove kore
• 2 žlice svježe iscijeđeni sok od limuna
• 2,5 žlice. trešnje (otprilike 450 gr.), uklonite sjemenke i prerezati na pola
• 2 zrele breskve, ogulite, izvadite sjemenke i narežite na kriške Debljine 1,5 cm.

Recepti s sličnim sastojcima: lisnato tijesto, brašno, jaja, papar mirisni, ekstrakt vanilije, limunova korica, limunov sok, trešnja, breskve

Priprema recepta:

1. Zagrijte pećnicu na 230 ° C. Podmažite lim za pečenje 1 tbsp. l. (15 gr.) maslac. Na brašno posuto brašno stavite 1 sloj tijesta radna površina. Umutite jaje sa 1 žlicu. l. vode i razvaljati tijesto. Na vrh stavite još jedan sloj tijesta i zatim ga stisnite valjkom razvaljajte u kvadrat dimenzija 35 cm pripremljeni lim za pečenje i ohladiti do čvrstog stanja, otprilike 30 minuta (Preostalu smjesu od jaja čuvajte na hladnom mjesto, kasnije će trebati podmazati tijesto.)
2. U velikoj zdjeli pomiješajte šećer, pavlaku, vaniliju, limun sok od limuna i limuna. Prebacite 2 žlice. l. umiješajte u malu zdjelu i ostaviti da se prži. Dodajte višnje, breskve i 3 žlice. l. brašno, promiješajte.
3. Nožem za pizzu ili oštrim nožem obrežite rubove tijesta, da dobijete krug promjera 30 cm. U sredinu stavite višnju smjesu, ostavljajući rub širine 5 cm. Preostalih 1 žlicu narežite. l. (15 gr.) Maslac narežite na sitne komade i pospite po vrhu. Rubove tijesta premažite nadjevom, po želji čineći nabore.
4. Pecite galet na dnu pećnice dok tijesto ne porumeni diže se i ne poprimi zlatnu boju, oko 20 minuta Smanjite temperaturu na 180 ° C. Izvadite biskvit iz pećnice, namastite rubove preostale smjese od jaja i pospite ostatkom šećera mješavina. Vratite biskvit u pećnicu i nastavite peći dok dok se sok ne zgusne, još 30 – 45 minuta. (ovisno o tome sočne trešnje). Izvadite iz pećnice i stavite u hladnjak na 10 minuta., tako će se punjenje očvrsnuti.