Galette s jabukama i slaninom – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Юнхи КимVrijeme: 2 sata. 40 min Teškoća: lako Serviranje: 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 kriški slanine
- 1/2 žlice. šećer
- 4 jabuke različitih razreda
- 1 žlica. l. svježe iscijeđeni sok od limuna
- 1/4 žlice mljeveni cimet
- 1 pretučeno jaje
- 1,5 tbsp. i 1 žlica. žlica pšeničnog brašna i još malo za cijepljenje
- 5 žlica. žlice hladnog nesoljenog maslaca, nasjeckanog kriške
- Javorov sirup
Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, cimet, limunov sok, javorov sirup, slanina, vrhunsko brašno, jaja
Priprema recepta:
- Kuhajte kolač: u velikoj tavi na srednje jakoj vatri pržite slaninu 6 minuta do hrskave, povremeno prevrćući se. Stavite papirnate ručnike. U malu zdjelu sipati 1 žlica. l. rastopljene masti i ohladite u hladnjaku na 15 minuta.
- Samljeti 2 kriške prženog temeljno u pećnici slaninu. Dodajte 1,5 žlice. brašno i 2 žlice. l. šećera i pomiješajte. Dodajte hladnu masnoću preostalu nakon ponovnog prženja slanine Promiješati. Dodajte maslac i miješajte na takav način tako da smjesa izgleda kao cjelovita brašna s komadima veličine s graškom. Ulijte 4 žlice. l. ledenu vodu i zamijesite tijesto da postala je homogena. Stavite tijesto na plastični omotač, oblikujte u loptu. Zamotajte tijesto u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak 1 sat.
- Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom. Stavite tijesto između s dva sloja pergamenta od brašna i uvaljati u krug promjera 33 cm. Uklonite gornji list pergamenta, okrenite ga tijesto na pripremljenoj tavi, izvadite donji list. zadržati tijesto u hladnjaku dok vam ne zatreba.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
- Pripremite nadjev: ogulite jabuke i izrezati na kriške debljine 0,5 cm.Ostaviti u veliku zdjelu i pomiješajte s limunovim sokom, cimetom, 3 žlice. l. šećera i preostalog 1 žlica. l. brašno. U sredinu tijesta stavite nadjev od jabuke, ostavljajući rubovi od 5 cm. Prilikom podizanja rubova tijesta preko nadjeva isječke. Preostalu slaninu narežite na sitne komade i pospite je nadjev.
- Rubove tijesta premažite jajetom i pospite preostalim 3 žlice. l. šećer. Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici 50 minuta, dok kora ne postane zlatno smeđa, a jabuke meke. (Ako punjenje počne gorjeti, lagano ga prekrijte folijom). Izvadite pitu iz pećnice i namažite nadjev javorovim sirupom dok je još vruće. Prije posluživanja malo ohladite.
