Makaroni je francuski kolač od jaja, šećer, mljeveni bademi i prehrambene boje. Između dva sloja kolačića obično stavljajte vrhnje ili džem. Prema jednoj verziji, tjestenina je bila nastala u venecijanskom samostanu u 8. stoljeću, a u renesansi recept su u Francusku donijeli talijanski kuhari koji tamo je stigla s Katarinom de Medici, koja je postala supruga Henrika II. Sama riječ ima talijanske korijene i znači “drobiti”, što je referenca na metodu za proizvodnju bademovog praha – glavni sastojak tjestenine. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. Težina: lako Količina: 15 bademovih macarona recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Protein 3 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 1 žlica. l. suha bjelanjka
- 3 žlice. l. šećer
- 3/4 čl. sitno mljeveni bademi
- 1 žlica. šećer u prahu
- Boje hrane u obliku paste
- Jam ili fondant za sloj
Recepti sa sličnim sastojcima: bademovo brašno, šećer od leda, jaja
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 150 ° C i red 2 listova za pečenje pergamentni papir.
- Zatim umućite bjelanjke sa suhim bjelanjcima polako im dodajte šećer i tuku dok ne izvade vijenci neće formirati meke, jedva stabilne vrhove. Vrlo je važno ne ubijati proteine. Pomiješajte mljevene bademe sa šećerom praha i dodajte tučenom jajetu u dvije doze (tijesto dobiti dovoljno tekućine).
- Ako želite napraviti tjesteninu u boji, onda podijelite tijesto između tri zdjele i u svaku umiješajte malo boje. Tri slastičarske vrećice napunite ravno tijestom. mlaznicu i istisnite na list tjestenine širine 4 cm Razmak od 2,5 cm.Ostavite da tjestenina sjedne Za 10-30 minuta na njima bi se trebala pojaviti „koža“ (površina tjestenine postat će dosadan i više neće zasjati).
- Pecite oko 10 minuta do tjestenine prestanite se lijepiti za pergamentni papir ako ih podignete oštrica ramena. Ostavite ih da se ohlade na limu prije nego što ga uklonite s njega.
- Da biste sakupili kolač, iscijedite malo fure ili marmeladu s donje strane jedne tjestenine i pritisnite donju stranu drugi, lagano ih gurnite zajedno. Nastavite dok kombinirati sve tjestenine. Tjestenina se može čuvati do 3 dana u hermetički zatvoreni spremnik. Napomena: Vrlo fini mljeveni bademi mogu mogu se naći u trgovinama, ako ne uspijete kupite ga, a zatim prosijte obične mljevene bademe da dobijete sitnije teksture, a zatim izmjerite ili neku drugu opciju – samljeti bademe sa šećerom od glazure u mlincu za kavu.
