Engleski kolač Minsmith Pie

Pire od minesmith (engleska pita od mljevenog mesa) – ovo je tradicionalno na engleskom jeziku zemlje slatki božićni kolač punjen isjeckanom jabuke i suho voće pomiješano sa šećerom, medom, aromatičnim začini, masnoća i infuzirani alkohol. Bolje je uzeti jabuke kisela, tako da uravnotežuju slatkoću punjenja. Obično takvi kolači se peku od tijesta s kratkim tijestom i čine ih napola zatvorenim, pokrivajući nadjev umjesto cijelog kolača izrezanog iz njega figure. Minsmith Pie daje svoje blagdansko raspoloženje originalan izgled i ukusno punjenje koje zagrijava njenog slatkog i začinjenog okusa s citrusnim notama. друзьями: Time: Сложность: среднеKoličina: 1 pita (23 cm.) Recepti koriste mjerne posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto

• 2,5 žlice. brašno
• 1 žlica. l. šećer
• 1 žličica sol
• 3 žlice. l. biljno ulje
• 1 žlica. (230 gr.) Ohlađeni maslac, nasjeckan kriške (po želji smrznuti maslac)
• 1/4 čl. hladna voda
• 2 žlice bijeli ocat ili limunov sok

punjenje

• 2 srednje jabuke, oguljene i naribane na krupnoj rerni
• 1 žlica. Thompsonove grožđice ili grožđice
• 1 žlica. tamne grožđice
• 0,5 tbsp. sušene brusnice
• 1/4 čl. kandiran đumbir kandiran u malim kockicama
• 0,5 tbsp. smeđi šećer
• 1/3 čl. med
• 1/4 čl. rakija, fakultativno
• 1 žlica. l. sitno naribanu koru naranče
• 2 žlice sitno naribane limunove kore
• 2 žlice. l. limunov sok
• 0,5 tsp mljeveni paprikaš
• 0,5 tsp mljeveni muškatni oraščić
• 1/4 žlice mljeveni klinčići
• 1/4 čl. (60 gr.) Rastopljeni maslac
• 1 jaje pomiješano sa 2 žlice. l. voda, za podmazivanje
• Granulirani šećer ili prskalica

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, šećer, maslac kremasto, limunov sok, jabuke, grožđice, suhe brusnice, kandirano voće, smeđi šećer, med, rakija, koru naranče, limunovu koru, sveti začin, muškatni oraščić, klinčić, jaja

Priprema recepta:

1. Tijesto:

   Kombinirajte brašno, šećer i sol. Dodajte biljno ulje i promiješajte nožem za tijesto ili mikserom sa mlaznicom s lopaticom do jednolike vlažne mrvice.

2. Dodajte maslac i nasjeckajte dok sitno ne nasjecka, ali na bili su vidljivi komadići ulja. Pomiješajte vodu i ocat (ili limunov sok) i sve sipajte u smjesu s brašnom, miješajući dok se tijesto ne pretvori u kvržica. Od nje oblikujte 2 diska, zamotajte u film i stavite unutra hladnjak najmanje 1 sat.
3. Tijesto se može pripremiti unaprijed i čuvati 2 dana u hladnjaku ili 3 mjeseca u zamrzivaču. Odmrznite prije valjanja njega u hladnjaku.

4. punjenje:

   Pomiješajte naribanu jabuku, grožđice, suhe brusnice i kandirani đumbir smeđi šećer, med, konjak, limunov sok, naranča i limunova korica i začini. Pokrijte i stavite unutra hladnjak najmanje 2 sata ili dnevno.

5. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Izvadite tijesto iz hladnjaka 15-30 minuta prije valjanja. Na lagano brašno radeći jedan disk tijesta razvaljajte u krug debljine 0,5 cm. Kalup za tortu promjera 22 cm uvaljajte u brašno i stavite na njega valjano tijesto. Izrežite višak i zakačite rubove tako da oni ispalo valovito.
6. Umiješajte rastopljeni maslac u nadjev i ravnomjerno ga rasporedite. distribuirajući na tijesto u kalupu Razvaljajte drugi testni disk i sa Pomoću rezača kolačića izrežite bilo koje oblike. Izložite isklesane figure na vrhu punjenja tako da su gotovo dotaknuo cijelu površinu torte. Tijesto premažite jajetom i posipati šećerom.
7. Stavite tortu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, i pecite 10 minuta na 200 ° C. Zatim okrenite prema dolje temperatura pećnice na 190 ° C i pecite oko 40 minuta, dok torta ne postane zlatno smeđa. svjež pitu 2 sata prije narezati ili ohladiti u sobi temperaturu i hladiti.