Džem od naranče – detaljan recept za kuhanje. Podijelite s друзьями: 
Time: 1sat. 20 minuta Teškoća: lako Količina: 10 limenki u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 800 gr. naranče, 4 – 5 kom. srednje veličine
- 1 limun, sitno naribajte koru i iscijedite sok
- 6 žlica. voda
- 1,7 kg šećer
- Posebna oprema: 10 (230 ml.) Limenke s navojem i poklopci, lijevak sa širokim otvorom, klipovi, rever, Posuda od 12 litara
Recepti s sličnim sastojcima: Naranče, limunova korica
Priprema recepta:
- Naranče i limun temeljito operite. Narežite naranče kriške debljine oko 0,5 cm, uklonite sjemenke. Zbrojite naslagajte kriške naranče i narežite ih na četvrtine. Stavite naranče u tavu od nehrđajućeg čelika, kapaciteta 8 litara.
- Dodajte limunovu koricu i sok s vodom, stavite tavu na zagrijati i dovesti do vrenja oko 10 minuta. nakon kako smjesa ključa, podesite temperaturu za održavanje prokuhajte i kuhajte, često miješajući, 40 minuta ili dok naranče ne postanu vrlo meke.
- Napunite veliku zdjelu dok se voće kuha (najmanje 12 litre) do 3/4 volumena s vodom i dovedite do vrenja. Stavite unutra staklenke i prstenovi s ključalom vodom, lijevkom, loncem i remenima i provjerite da su svi predmeti uronjeni u vodu. Kuhajte 10 minuta. Isključite vatru, dodajte poklopce i držite sve u tavi dok gotov džem.
- U međuvremenu, stavite malu posudu u zamrzivač. Povećajte toplinu marmelade od naranče kako biste donijeli do vrenja. Dodajte šećer i neprestano miješajte dok ne postane zagrijava na 105 – 106 ° C, a zatim nastavite kuhati dok ne zaglavi Neće potamniti oko 15-20 minuta.
primjedba
Možda ćete trebati prilagoditi temperaturu na spriječiti snažno vrenje. Provjerite spremnost pekmeza postavljanjem čajnu žličicu smjese stavite na ohlađeni tanjur i ostavite 30 sekundi. Nagnite ploču. Smjesa bi trebala biti u obliku žele. ako smjesa je tekuća, nije spremna.
- Pomoću pincete izvadite staklenke iz vode i stavite je na čistu ručnik. Postavite lijevak na staklenku i koristeći lonac limenke napunite džemom za trećinu volumena. Ponavljajte dok dok se ne potroši cijela smjesa. Obrišite rubove i niti konzervi vlažnim papirnatim ručnikom, a na vrhu poklopcima čvrsto zategnuti.
- Vratite limenke u lonac kipuće vode, budite sigurni da ne dodiruju dno tave ili jedno drugo. (Ako nemate stalci za steriliziranje limenki, pokušajte koristiti okrugli metalno postolje za tortu ili mrežaste košarice. može na dno stavite presavijenu krpu.) Dodajte dodatnu vodu, ako je potrebno, da se banke barem zatvore 3 cm. Kuhajte 10 minuta. Upotrebom posebnih pinceta, nježno izvadite staklenke iz vode, stavite ih na hladno suho stavite i ostavite stajati na sobnoj temperaturi najmanje 24 sata. Nakon otvaranja limenke, džem čuvajte u hladnjaku. Zatvorene limenke sa Džem od naranče može se čuvati do 6 mjeseci.
