Korak po korak recept za izradu domaćeg sira s biljem i sušenim rajčice.
Autor recepta – George Durand (SAD) – kuhar, TV voditelj
Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 8 sati 25 minuta Teškoća: srednja porcija: 8 – 10 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 l punomasno mlijeko 6%
- 500 ml krema za piće 10%
- 1 žlica. ocat 5%
- 1/2 žlice. nasjeckane sušene rajčice (ne u ulju)
- 1/4 čl. nasjeckani listovi svježeg bosiljka
- 1 žlica. l. gruba sol
- Maslinovo ulje, posluženo
Recepti s sličnim sastojcima: mlijeko, vrhnje, sušene rajčice, bosiljak
Priprema recepta:
- Izbušite rupe na dnu okrugle plastike posuda (promjera približno 15 cm i najmanje 10 vidi visok) i odložiti. Stavite sir u palac.
- U velikoj tavi pomiješajte mlijeko i vrhnje i zagrijte na srednje jakoj vatri, često miješajući, dok temperatura ne dosegne 90 ° C (mlijeko će malo prokuhati, a odozgo će se pojaviti pjena.) Uklonite s vatru i polako miješajte s ocatom. Stavite bubuljicu u sudoper te ovu smjesu izlijte u gazu. Kad većina tekućine nestane, dodajte rajčicu, bosiljak i sol i lagano promiješajte. okupiti krajeve gaze i prebacite sir u plastičnu posudu. instalirati spremnik na žičanom postolju iznad posude do prikupljen je serum. Stavite tanjur na vrh i stisnite teške staklenku za istiskivanje viška tekućine. Ostavite 1 sat, zatim uklonite siru i vratite sir u plastičnu posudu, drobivši ga tanjur i teret. Stavite domaći sir preko noći u hladnjak. Prije posluživanja, sir i začinsko bilje stavite na tanjur i namažite malo maslinovog ulja.
