Domaći kečap

Recept za domaći kečap, plus tri recepta domaći kečap s raznim aditivima. Podijelite s prijateljima: foto posuđe: Paul Sirisali Vrijeme: 1 sat. 30 minuta Poteškoća: Lako Količina: 5 tbsp. (1200 ml.) Recepti koriste mjerne posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 1,5 kg konzervirane cijele rajčice bez kože
• 1/4 čl. paradajzna pasta
• 3 žlice. l. biljno ulje
• 2 žlice. sjeckani luk
• 1 žlica. l. nasjeckani đumbir
• 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 2 žlice senf u prahu
• 1/2 žlice mljeveni paprikaš
• 1/4 žlice kajenska paprika
• 2 lovorova lista
• 2/3 čl. svijetlo smeđi šećer
• 1/2 žlice. jabučni ocat
• 1 žlica. l. sirup
• Gruba sol

Recepti s sličnim sastojcima: pasta od rajčice, rajčica, luk luk, češnjak, korijen đumbira, lovorov list, melasa, jabuka ocat, smeđi šećer, kajenski biber, paprika, senf u prahu

Priprema recepta:

1. U velikoj tavi ili tavi za pečenje na jakoj vatri biljno ulje. Dodajte luk i kuhajte na srednje jakoj vatri 5 minuta, miješajući povremeno dok ne postane mekano i prozirno. Dodajte đumbir, češnjak, senf u prahu, miris i kajenski luk papra i kuhajte, miješajući, 1 minutu. Dodajte paradajz pastu i kuhajte još 1 minutu, a zatim dodajte rajčicu. bacanje drvena žlica, strugajući s dna spaljene komade. Skini se tava s vatre.
2. Samljeti smjesu rajčice blenderom do homogene konzistencije, a zatim stavite natrag u tavu. Dodajte lovorov list smeđi šećer, ocat, melasu i 4 žlice. sol. Donesite smjesu na prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 45-60 minuta, povremeno miješajući, tako da se smjesa ne izgori dok se ne zgusne dovoljno. Izvadite lovorov list i ostavite da se kečap ohladi. Stavite kečap unutra hermetička posuda i hladnjak do 2 tjedna. Dimljeni topli kečap бекономU maloj tavi наsrednje vruće tost 3 kriške nasjeckane slanine za 12 minuta, povremeno miješajući, dok ne postane hrskav. Ostavite 1 tbsp. l. rastopljene masnoće, sipajte ostatak, zatim dodajte 1 tsp u tavu dimljena paprika. Dodajte 1 žlicu. domaći kečap (vidi recept gore), zagrijte 2 minute. Dodajte 1/2 žlice. vinski ocat. Po potrebi malo razrijedite. voda. Kečap poslužite toplo. Kečap s breskvama i curryjem Otopite 1/2 u maloj tavi na srednjoj vatri Čl. l. (30 gr.) Maslac. Dodajte 1/2 žlice. rezan breskve bez kože, 1 tsp. nasjeckanog đumbira i 1,5 žličice. curry prah. Kuhajte, miješajući, 1 minutu. Dodajte 1 žlicu. domaći kečap (vidi recept gore) i toplo 5 min. Stavite smjesu u blender, dodajte 2 žlice. l. vode pažljivo измельчите.Кетчуп с кумином икопченым перцем чили1-2 h. l. nasjeckani dimljeni čili čips usitnite u adobo umaku i samljeti u pastozno stanje vilicom ili nožem. В небольшой сковородеna srednjoj vatri zagrijte 1 tsp. biljno ulje. Dodajte 1 ч. л. mljeveni kumin i temeljito miješajte 10 sekundi, zatim dodajte 1 žlicu. domaći kečap (vidi recept gore) i dimljeni čili, zagrijte 2 minute. Dodajte 1 žličicu. sok vapna i meda te razrijedite vodom ako se iskaže i kečap gusta.