Od predstavljene količine sastojaka u oko 2 sata možete dobiti oko 470 ml ukusne domaće proizvodnje roštilj umak od rajčice. Bilo koji obrok će imati koristi od toga kombinacije s takvim kečapom. Njegova boja, tekstura i okus su prilično ukupno, prisiljena na dugo vremena napustiti kupljeni umak. Još jedan prednost kućnog kečapa je mogućnost postizanja bilo koje boje, zamjena crvene rajčice s narančastom, žutom ili зелеными. 
ремя: 1 час. 45 minuta Вrecepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 450 gr cherry rajčice ili šljive u obliku, prepolovite; dodatnih 450 gr. konzervirane šljive rajčice rezan
- 1 veliki crveni luk, oguljen i grubo nasjeckan
- 1/2 luka luka bez zelenila i korijena, nasjeckajte grubo
- 1 stabljika celera bez lišća, grubo nasjeckajte
- Maslinovo ulje
- Đumbir veličine palca, oguljen i velik rezan
- 2 češnja češnjaka, oguljena i narezana
- 1/2 svježeg čili papra, izvadite sjemenke i sitno nasjeckajte
- Hrpa bosiljka, odvojeno odaberite lišće, odrežite stabljike
- 1 žlica. l. sjeme korijandera
- 2 karanfilna kišobrana
- Morska sol
- 1 žličica mljeveni crni papar
- 3/4 čl. i 2 žlice. l. crni vinski ocat
- 1/3 čl. fini smeđi šećer
Recepti s sličnim sastojcima: umak s roštilja, umak od rajčice, šljiva rajčica, crveni luk, luk od komorača, celer, korijen đumbira, čili papar, korijander, bosiljak, smeđi šećer, karanfil
Priprema recepta:
- U veliki lonac s gustinom stavite luk, komorač i celer dna i puno maslinovog ulja, dodajte đumbir, češnjak, čili, stabljike bosiljka, sjemenke korijandera i klinčići. Začinite paprom i dobro prstohvatom soli. Kuhajte polako vatra 10-15 minuta. do mekanog, povremeno miješanje povremeno.
- Dodajte sve rajčice i 1,5 žlice. hladna voda. Dovedi prokuhajte i pirjajte dok ne postane količina umaka smanjit će se za pola.
- Dodajte listove bosiljka, a zatim pire masu u kuhinji kombinirajte ili koristite ručni blender i obrišite dva puta sito da bude glatko i sjajno. Umak stavite u čistu posudu i dodajte ocat sa šećerom. Stavite masu na malu zagrijati i pirjati dok se količina ne smanji i umak zgušnjava se do konzistencije kečapa. U ovoj fazi kuhanja začinite začinima.
- Sipajte kečap kroz kuhani lijevak u sterilizirani staklene boce, a zatim čvrsto zatvorite i stavite na hladnjak tamno mjesto ili hladnjak dok se ne potroši. dućan moguće do 6 mjeseci
