Jednostavan recept za domaću majonezu na žumanjcima, kuhana u domaće uz dodatak limunovog soka, vinskog octa i senf u prahu . 
ремя: 10 мин. Teškoća: srednja količina: 270 ml. U receptima se koriste volumetrijske posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žumanjak
- 1/2 žlice sitna sol
- 1/2 žlice горчичного порошка
- 2 prstohvat šećera
- 2 žlice svježe iscijeđeni sok od limuna
- 1 žlica. l. bijeli vinski ocat
- 1 žlica. biljno ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, senf u prahu, limun sok, vinski ocat, majoneza
Priprema recepta:
- U staklenoj zdjeli umutite žumanjak i suhe sastojke. Вu zasebnoj zdjeli pomiješajte limunov sok i ocat, a zatim pažljivo umutiti dodavanjem polovine u smjesu žumanjka. Počnite energično umutiti, pa dodavati kap po kap dok tekućina ne postane zadebljati i posvijetliti (što znači da dobijete emulziju). Ako u ispostavilo se da se možete malo opustiti (ali samo malo) i naliti uljem u tankoj struji. Kada ubrizgate pola ulja, dodajte preostalu smjesu s limunovim sokom.
- Nastavite miješati dok sve ulje ne doda. ostaviti domaća majoneza na sobnoj temperaturi 1-2 sata, a zatim spremite u hladnjaku do 1 tjedna.
