Dimljeni losos i kremasti kolač za palačinke širenje

Svečana torta od palačinki punjena dimljenim lososom, jajima i kaparice, svaki sloj je namazan krem sirom.

U ovoj lisnatoj torti s dimljenim lososom i začinjenom kremom palačinke od sira tvore i “kolače” i sa strane. Jer palačinke mogu suza, predlažemo da odaberete one najbolje za tortu sve. Ostatak namažite omiljenim marmeladom, uvaljajte i pojedite kao slatki zalogaj.

Podijelite s prijateljima: Vrijeme: 2 sata. plus vrijeme kuhanja Teškoća: srednja obroka: 6 – 8 U receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

palačinke

3 velika jaja
1 žlica. premium brašno
1,25 Art. punomasno mlijeko
2 žlice. l. rastopljeni maslac plus za podmazivanje
Specijalna oprema: tava s neljepljivim površinama obložen (25 cm.) i okrugli kalup za torte od 20 cm.

Kremna pasta od sira

225 gr. krem sir, sobne temperature
2 žlice. l. sjeckani kapari
2 žlice. l. nasjeckane korice
2 žlice. l. sjeckani kopar
1 žlica. l. limunov sok
2 žlice limunova korica
1/4 čl. krema od maslaca 33%

Gornji sloj

1/2 žlice. hladna krema mast 33%
2 žlice. l. sjeckani kopar
1 žlica. l. sjeckani kapari
1 žlica. l. nasjeckane korice
2 žlice limunova korica

punjenje

225 gr. tanko soljeni losos, škotski dimljeni ili losos gravlax, nježno razrezati na komade 2,5-5 cm.
2 žlice. l. limunov sok
1/2 žlice. nasjeckani crveni luk
3 velika tvrdo kuhana jaja, ogulite i naribajte žitarica (oko 1,25 st. naribanih jaja)

Recepti sa sličnim sastojcima: palačinke, jaja, mlijeko, vrhnje, brašno premium, dimljeni losos, krem sir, limunov sok, kapar, kiseli krastavac, kopar

Priprema recepta:

Za palačinke. U srednjoj zdjeli umutiti jaja i brašno šlagom. do uniformiranosti. Polako umiješajte mlijeko, 2 žlice. l. topla voda 1/4 žlice soli i prstohvat papra. Pokrijte tijesto i stavite unutra hladnjak najmanje 1 sat ili preko noći.
Zagrijte posudu protiv ljepljenja (25 cm.) Na srednjoj vatri, namažite maslacem. U tijesto za palačinke umiješajte 2 žlice. l. rastopljeni maslac (tijesto će izgledati pomalo zrnato, ali to je normalno). Ulijte 1/4 žlice u tavu. tijesto i okrenite na pokriti dno. Kuhajte palačinku na srednje jakoj vatri oko 30 sekundi, dok površina neće izgledati suho, a rubovi će se početi uvijati. Palačinku okrenite prstima ili lopaticom i kuhajte dok smeđe mrlje, oko 15 sek. Položite na rešetku hlađenjem. Ponovite s preostalim tijestom da dobijete 12 palačinke (mogu se složiti jedna na drugu na žičanom postolju nakon hlađenja). Palačinke možete hladiti preko noći umotane Film.
Za krem sir od tjestenine. U srednjem kapacitetu špatulom pomiješajte krem sir, kapar, korbon, sok od kopra, koprive i limuna, 1/4 žlice soli i malo papra. dodati vrhnje i miješajte dok ne postane glatko. Ostavite da stoji u sobi temperatura.
Skupite tortu. Okrugli oblik za tortu (20 cm.) prekrijte ljepljivim filmom, ostavljajući dodatne pruge s obje strane 10 cm. Stavite 1 palačinku (ovo će biti vrh torte, pa odaberite najuspješnije) na radnoj površini i ravnomjerno podmažite 2 Čl. l. kremasti namaz. Palačinku stavite u maslac na stranu. Ravnomjerno rasporedite kriške lososa na sloj paste, posolite oko 1 tsp. limunov sok, pospite 1 žlicu. l. luk, zatim naribana jaja – 1 žlica. l. s klizačem. Ponovite 6 puta. osmi mast za palačinke 2 žlice. l. kremastu pastu i stavite na preostale slojeve sir dolje – ovo će biti dno torte. Povucite trake zalijepite film kako biste potpuno podigli čipkaste rubove palačinki pokriti tortu. Uzmite malu tavu od lijevanog željeza ili veliku čaša za mjerenje čaše kako bi se torta zabila na vrh, dajući je ravnog oblika. Hladiti najmanje jedan sat ili manje. nego za noć.
Dodajte preljev. Uklonite teret s kolača, proširite Film. Uhvativši dugačke rubove filma, odvojite tortu od kalupa. Preokrenite oblik i na vrh stavite tortu za palačinke. Stavite na to tanjur za posluživanje i na njemu okrenite tortu. Lepljiv film oduzeti. U srednjoj zdjeli umutite kremu ručnim mikserom umjerena brzina do stalnih vrhova. Lopata za tijesto na vrh torte lagano širite šlag. U maloj zdjeli pomiješajte kopar, kapar, korbon i limunovu koricu. Pospite slojem šlag sa ovom smjesom, zatim sa soli i par prstohvat papra.