Francuski desert Pots de Crème, kao i svi iz Francuske – sofisticirana i rafinirana datira iz 17. stoljeća. On je pomalo sličan poznatije sorte kremšnite: creme brulee i karamel krema. Ime samog jela može se prevesti s Francuski kao “posuda s kremom”, što je savršeno ilustrira приготовление. 
Time: 3 час. 20 minuta Količina: 3 velike ili 10 malih porcija. recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Pot De Cream
- 350 gr zdrobljena tamna čokolada
- 2 žlice konjak
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1 šapat soli
- 4 jaja na sobnoj temperaturi
- 240 ml. (1 žlica.) Vrlo vruća jaka kava
- Priloženi recept za konjak šlag
- Čokoladica, za čips
Konjak šlag
- 1 žlica. masna krema
- 1/4 čl. šećer u prahu
- 1 žlica. l. konjak
Recepti s sličnim sastojcima: tamna čokolada, konjak, vanilija ekstrakt, jaja, kava, vrhnje, šećer od glazure
Priprema recepta:
- Izlijte razbijenu čokoladu u blender. Dodajte konjak, vaniliju, sol i jaja i uključite blender.
- Dok se sve miješa, uklonite okrugli čep s poklopca blender i polako ulijte u vrlo vruću kavu. (Da bi dobiva se pravilna konzistencija i tekstura, potrebno je da kava je bila što vruća). Umutiti oko 20-30 sekundi dok smjesa nije dovoljno homogena i komadiće čokolada će većim dijelom biti nevidljiva.
- Ulijte dobiveni sastav u 3 velike čaše ili 10 šalice za kavu, ostavljajući dovoljno mjesta za vrh šlag dalje kuhati. Ostaviti u hladnjaku za 3-4 zamrznuti kremu.
- Prije posluživanja, premažite vrhnjem za konjak i ukrasite čokoladnim čipsom.
-
Konjak šlag:
U zdjeli miksera sa šlagom umutite vrhnje s dodatkom šećer do blago stabilnih vrhova. Ulijte konjak i promiješajte.
