Domaći recept za desert – kruške u Bel Helen sirupu s čokoladom umak i sladoled. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
kruške
- 4 – 6 tvrdih krušaka Bartlett ili drugi desert sorte
- Sok 1 limun
- 1/2 žlice. ultrafini šećer ili vanilin šećer
- 1 mahuna vanilije ili 1 žličica. ekstrakt vanilije (ako ne koristite vanilin šećer)
Čokoladni umak
- 225 gr. tamna čokolada
- 1/2 žlice. jaka crna kava ili 1 žličica. instant kava razvedena u 1/2 žlice. kipuće vode
- 1/2 žlice. ultrafini šećer
- 1/2 žlice. masna krema
- 1 litra sladoled od vanilije
- Sjeckane pistacije po želji
Recepti sa sličnim sastojcima: kruške, sirup, čokoladni sirup, sladoled, limunov sok, vanilin šećer, ekstrakt vanilije, gorka čokolada, kava, pistacije, vrhnje
Priprema recepta:
- Kruške ogulite, prerežite na pola i izvadite srž. Poprskajte limunovim sokom da meso ne potamni. široka plitka tava (u koju možete staviti kruške u jednom sloju, inače ih kuhajte u serijama) sipajte 1 1/4 čl. vode, stavite šećer i mahune vanilije (ako koristite). Dovedite do vrenja, povremeno miješajući da se potpuno šećer otopljenog, a zatim lagano smanjite vatru i kuhajte 5 minuta. dodati ekstrakt vanilije (ako koristite).
- Stavite kruške u tekućinu kriškom prema dolje, opet povećajte toplinu, tako da se sirup prokuha, a kruške su u potpunosti prekrivene njime. možda moraju ih preliti sirupom. Nakon otprilike 30 sekundi. smanjiti vatre, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte kruške 10 minuta. Prevrni se kruške, ponovo prekriti tavu i kuhati još 10 minuta. Nastavite kuhati dok kruške nisu spremne i transparentan. Ako su probušeni, meso bi trebalo biti nježnije, ali ne vodenasta. Kuhanje može zahtijevati više ili manje vremena, to ovisi o kruškama. Isključite vatru i bez uklanjanja pokriti, ostaviti da se ohladi.
- Zatim napravite čokoladni umak: u tavi s debelim dnom stavite čokoladu, kavu i šećer narezane na male komade i rastopiti na laganoj vatri, povremeno miješajući. Zatim nastavlja izmiješati, uliti vrhnje i kad se jako zagrije, sipajte smjesu u zagrijani gravitacijski brod ili žlicu žlicom.
- Za posluživanje, kruške položite rezanom na veliki stan ploču i ulijte malo sirupa. (Preostali sirup čuvajte u hladnjaku ili zamrzivaču i možete ih zalijevati jabukama ili drugo voće prilikom pravljenja pite ili mrvica. Možeš isperite grah vanilije, obrišite i stavite u posudu sa šećerom). Poslužite odvojeno sladoled, umak i pistacije (ako ih koristite), tako da desert možete nadopuniti po ukusu.
