Massaman curry tjestenina – detaljan recept za kuhanje. prijatelji: 
Vrijeme: 1 sat. U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 svježe stabljike limuna
- 12 sitno osušenih crvenih paprika sa sjemenkama chili
- 1 komad nasjeckanog svježeg korijena galangal ili 4 kriške osušen
- 2 nasjeckane glave crvenog luka
- 12 češnja češnjaka
- 2 žlice. l. sjeme korijandera
- 1 žlica. l. sjeme kardamoma
- 2 žlice sjemenke kumina
- 1/2 štapića cimeta
- 1 žličica karanfili
- 1 žličica mljevene ljuske muškatnog oraščića (matsis ili muškatni oraščić) u boji)
- 1 žličica naribani muškatni oraščić
- 1 žličica grašak crni papar
- 1 žličica pasta od škampa
- 4 lovorova lista
Recepti s sličnim sastojcima: curry pasta, čili papar, luk luk, češnjak, limunska trava, korijander, kardamom, kumin, cimet, muškatni oraščić, matsis, crni papar, lovor list, prašak za škampe, klinčić
Priprema recepta:
- Uklonite i odbacite vanjske listove i gornju polovicu stabljika limunsku travu i donji dio narežite na kriške 2,5 cm Sušite sastojke 30 minuta, dok ne omekšaju. Stavite sve sastojke u procesoru hrane i tuku dok glatka zalijepiti. Dodajte malo vode ako je potrebno da se razrijedi zalijepiti.
