Skuhani kolači u meksičkom stilu – detaljan recept kuhanje.
Autorica recepta – Ingrid Hoffman
Time: 40 min. Teškoća: srednja Količina: 1 2 cupcakesa Recepti koji se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
cupcakes
- 1/2 žlice. mliječna čokolada
- 220 gr maslac
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1 žlica. šećer
- 3 velika jaja
- 3/4 čl. premium brašno
- 1/3 čl. kakao prah
- 1 žličica prašak za pecivo
- 1/8 žlice sol
- 12 žlica. kikiriki maslac
Skuta glazura
- 225 gr. krem sir na sobnoj temperaturi
- 110 gr. maslac na sobnoj temperaturi
- 1 žličica čili u prahu
- 1/2 žlice mljeveni cimet
- 1/4 žlice sol
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 3 žlice. prosijani šećer od glazure
- 100 gr. rastopljena tamna čokolada
Recepti sa sličnim sastojcima: mliječna čokolada, čokolada gorak, skuti sir, vrhunsko brašno, jaja, kikiriki maslac, ekstrakt vanilije, šećer od glazure, začin za čili, cimet, kakao
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Stavite kalupe na standardnom obliku za cupcakes. Priprema tijesta za kolače: in velika zdjela otporna na toplinu pomiješajte čokoladu i maslac preko tave kipuće vode, dok voda ne bi trebala dodirivati posudu. pažljivo miješajte dok se smjesa ne otopi i ne postane homogena. u po potrebi možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Skini se čokoladu sa štednjaka i dodajte vaniliju i šećer. Beat smjesu oko 3 мин. homogenost ručnim električnim miješalicom. Dodajte jedno po jedno jaja, miješajući 20 sekundi. nakon dodajući svako jaje.
- Prosijati brašno, kakao prah, prašak za pecivo i sol. Sve miješajte dok ne postane glatko. Korištenjem štednjaka ili malu mjernu šalicu, ispunite obrasce za cupcake do 2/3. U sredinu svakog kalupa dodajte maslac od kikirikija i lagano ga iscijedite. Pecite dok se kolači ne stvore oko 20 minuta glazura sa sira krem sira “Red Velvet”. za priprema glazura od skute: upotrebom ručnog miješalice pomiješajte krem sir i maslac. Dodajte čili u prahu i cimet, promiješajte. Dodajte sol, vaniliju i šećer u prahu. Pomiješajte sa otopljenom čokoladom i dobro promiješajte dok dobivanje homogene mase. Ako glazura nije dovoljno gusta postepeno dodajte prosijani šećer od glazure u malo količina dok se ne postigne potrebna konzistencija.