Cupcakes s breskvama i kremom od vanilije – detaljan prijať prípravu. Photo of the dish:Ryan Dausch Vrijeme: 2 sata. Težina: srednja Količina: 12 cupcakesa U receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za kolače:
- 1,5 tbsp. vrhunsko pšenično brašno
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 1/2 žlice soda bikarbona
- 1/4 žlice sol
- 110 gr. omekšani nesoljeni maslac
- 3/4 čl. šećer
- 2 velika jaja
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1 / 8-1 / 4 tsp ekstrakt badema
- 2/3 čl. mlaćenica
Za breskve:
- 2 žlice. l. (30 gr.) Nesoljeni maslac
- 2 male zrele breskve, svaka izrezana na 6 kriški
- 1 žlica. l. šećer
Za kremu:
- 220 gr omekšani nesoljeni maslac
- 2,5 žlice. šećer u prahu
- 3 žlice. l. punomasno mlijeko
- 1/4 žlice ekstrakt vanilije
- 1/4 žlice ekstrakt badema
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, jogurt, ekstrakt vanilije, ekstrakt badema, šećer prah, breskve
Priprema recepta:
- Napravite cupcakes. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. mjesto papirne tartlete u posudi za pečenje muffina (12 komada). U posudi srednje veličine pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu i sol. velikog kapaciteta mikserom na umjerenoj brzini, umutiti maslac sa šećerom do lagane i prozračne konzistencije – oko 3 minute. Ukucajte jaja jedno po jedno, zatim vanilije i bademi. Smanjite brzinu miksera i ulijte u pola smjese od brašna, zatim pire od maslaca i na kraju preostala smjesa od brašna. Umutite dok jednoličnost.
- Podijelite tijesto između pripremljenih tjestenina za muffine, popunjavajući svaki za otprilike 2/3. Pecite oko 25 minuta. – vrhovi cupcakesi bi trebali biti smeđi i održavati se nakon svijetla tlak. Ostavite muffine da se ohlade 5 minuta, a zatim izvadite iz kalupa da se potpuno ohladi.
- U međuvremenu skuhajte breskve. U velikoj tavi sa rastopite ulje na srednje jakoj vatri. dodati breskve i šećer. Kuhajte, povremeno miješajući, 2-3 minute, dok šećer se neće otopiti, a breskve neće početi omekšavati. poklopac pokriti i kuhati oko 5 minuta, povremeno miješajući – breskve trebaju biti mekane, ali zadržati oblik. Skini se zapaliti i ostaviti da se potpuno ohladi.
- Napravite kremu. U veću posudu stavite ulje šećera i tukli mikserom na srednjoj brzini dok ne postane glatko dosljednost. Povećajte brzinu i tucite dok još 2-3 min. Dodajte mlijeko, ekstrakte vanilije i badema i tucite dok jednoličnost. Stavite kremu u veliku vrećicu za kuhanje konusa tuš. Kolače premažite kremom. U hladnjaku 20-30 min. dok se krema malo ne stvrdne. Ukrasite svaki kolač kriška breskve.