Kremni bundevi muffini s krem-punjenjem.
Što može biti bolje od pita od bundeve? Što je sa kolačima s okusom pite od bundeve? Super su slatki, gotovo poput Engleza puding, a krem sir čini umak od šlagom dovoljno gusta za punjenje i glaziranje. Da, i to se takođe sačuvalo ovdje kora: u obliku hrskavog šećernog sendviča Test.
Time: 2 час. 20 minuta Teškoća: srednja Količina: 1 2 cupcakesa Recepti koji se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
cupcakes
- 1 i 3/4 čl. brašno za kolače *
- 2 žlice začin za tortu od bundeve
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 0,5 tsp sitna sol
- 450 gr pire od bundeve
- 1 žlica. granulirani šećer
- 160 gr rastopljeni maslac
- 2 velika jaja
- 1/4 čl. mlijeko
- 2 žlice ekstrakt vanilije
- Posebna oprema: mali rezači kolačića i kulinarska torba s okruglom mlaznicom
dekoracija
- Nešto tijesto kratkog tijesta
- 2 žlice. l. mlijeko za premazivanje
- Granulirani šećer
Punjenje / glazura
- 115 gr. krem od sira na sobnoj temperaturi
- 3/4 čl. šećer u prahu
- 2 žlice. masna krema
Recepti s sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, začin za pita od bundeve, pire od bundeve, šećer od glazure, jaja, mlijeko, vrhnje, ekstrakt vanilije, biskvitno tijesto, krem sir
Priprema recepta:
- Na sredinu trećine pećnice stavite rešetku i prethodno zagrijte do 170 ° C. Stavite kalupe za papirne muffine u metal 12 kalupa za muffine, pospite papirnim kalupima i vrhovima kulinarski sprej od metala.
- Za kolače: u velikoj zdjeli pomiješajte brašno za kolače, začini za pita od bundeve, prašak za pecivo, sol. U srednjoj zdjeli pomiješajte sa bučnim pireom od bundeve, granuliranim šećerom, maslac, jaja, mlijeko i vanilija. Ulijte smjesu bundeve umiješajte brašno i lagano promiješajte (u redu je ako je unutra rezultirajuća smjesa bit će grozdaste).
- Pecite dok prešanje kolača ne bude jednostavno vratite oblik u roku od 24 – 28 minuta okretanjem metalni kalup nakon poluvremena. Pustite da se kolači ohlade oblikujte nekoliko minuta, a zatim pređite na rešetku potpuno su cool. (Cupcakes se mogu pripremiti unaprijed i stajati u hladnjaku u nepropusnoj posudi do 2 dana.) Ukras od ostataka: dok se muffini hlade, koristeći izrežite valovite kalupe iz tijesta 12 komada i položite ih lim za pečenje obložen pergamentom. Podmažite svaki komad mlijeka pomoću četke za kuhanje velikodušno pospite granuliranim šećerom. Pecite do zlatno smeđe boje 10-15 min, okrećući tavu nakon pola vremena. Ostavite da se potpuno ohladi. nadjev / glazura: u srednjoj posudi umutiti šlag od vrhnja i šećer u prahu do glatka. Dodajte 1 žlicu. vrhnje i umutiti do mekih vrhova. Dodajte preostalih 1 žlicu. šlag sve dok čvrste vrhove. Smjesu stavite u pripremljenu kulinarsku za početak i ukrašavanje cupcakesa: koristite žličicu ili žličicu nugat za odvajanje i odvajanje od središnjeg vrha svakog kolača mala kuglica (spasite ove kuglice od tijesta). U svaki utisnite prelive iz dobivenih rupa i poklopac na vrhu odvojen ranije kuglica tijesta. Svaki kolač ukrasite korom od vrhnja mješavine pomoću vrećice za kuhanje (Od sada se mogu napitki za kolače u hladnjaku 2 sata ako ih želite poslužiti hladan). Ukras nježno zalijepite u kremastu glazuru svaki kolač i poslužite Napomena * Brašno za kolače – to je obrok sa malo glutena. Sipajte u mjernu šalicu brašno, izvadite 2 žlice. brašno, pa dodajte 2 žlice. kukuruz крахмала.1 ст. brašno za kolači je vrhunsko brašno plus 2 žlice. kukuruzni škrob Uzimamo prosijano brašno do pečenje se pokazalo prozračnim.