Pesto rugole vrijedna je alternativa bosiljku. Umak se dobiva pikantan okus koji se savršeno nadopunjuje sokom od limuna i češnjak. Samljeti rugulu u blenderu sa začinima dodavanjem maslinovo ulje, ribani parmezan i pečeni pinjoli za više bogatog ukusa. Pesto koristite u kuhanju predjela. Na primjer, rasporedite na tostirane kriške bageta, a na vrhu ukrasite pržena panceta. Dobijate talijanske crostini sendviče, kojemu će se nemoguće oduprijeti. I ostatak umaka može biti čuvajte u hladnjaku, na njega stavite film da ne djeluje koricom.
Autor recepta – Valerie Bertinelli – američka glumica
Time: 35min. Težina: lako Količina: 1 2 kom. Recepti koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 čl. pinjole
- 12 vrlo tankih kriški pancete (otprilike 100 gr)
- Pola male češnja češnjaka, mljevenog
- 1/4 čl. naribani parmezan
- 2 žlice. rukolom
- 1/3 čl. maslinovo ulje
- 1 žličica sitno naribana limunova korica
- 2 žlice limunov sok
- 12 kriški bageta, malo prženih
Recepti sa sličnim sastojcima: pinjole, panceta, češnjak, Parmezan, rukola, limun, baguette
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Poravnajte veliki lim za pečenje po stranama pergamentnog papira.
- Pržite pinjole u tavi na srednje jakoj vatri. do zlatno smeđe boje za 3-5 minuta. Izlijte u zdjelu i izdvojiti.
- Na pripremljenu tavu rasporedite pancetu u jednom sloju. Pecite dok ne postane zlatno i hrskavo, oko 10 min. Stavite na tanjur prekriven papirnatim ručnikom i kul.
- Kombinirajte pržene pinjole, češnjak i parmezan unutra prerađivač hrane; usitniti. Dodajte rukulu i nastavite samljeti na pulsiranom modu tako da se sve sitno nasjecka. nije zaustavljajući kombajn, polako ulijte maslinovo ulje. dodati limunova korica, limunov sok, 1/4 žlice soli i malo crne papar, miješajte u pulsiranom načinu rada.
- Na svaku krišku baguette stavite žlicu pesto-a stavite hrskavu pancetu i poslužite.
primjedba
Preostali pesto može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u u hladnjak do 2 dana stavljanjem filma za lijepljenje izravno površina umaka.
