Crni grah i mango salsa – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: ChefDanny Boome Vrijeme: 25 min. Težina: Lako serviranje: 4 – 6 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
salse
- 425 gr. crni grah, bez tekućine
- 1 kockice manga
- 1/2 žlice. narezani crveni luk luk
- 2 pečene crvene rajčice (vidi recept dolje)
- 1 žlica. l. naribani svježi korijen đumbira
- 1 žlica. nasjeckani svježi listovi cilantroa
- 1 žlica. l. limeta
- 1 žlica. l. narandžasta korica
- 4 žlice. l. sok od limete
- Sok 1 naranča
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- Sol i mljeveni crni papar
Pečena crvena rajčica
- 2 velike crvene rajčice izrezane na četiri
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- Gruba morska sol i crni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: umak od salse, crni preto grah, pržena rajčica, luk, korijen đumbira, sok od naranče, sok limete, cilantro, mango
Priprema recepta:
- U veliku zdjelu stavite crni grah, dodajte nasjeckani narezani mango, crveni luk, pržena rajčica, naribani korijen đumbir, dolje, limenka, narančina korica i sokovi. uliti ulje. Sol i papar po ukusu. Lagano promiješajte, poklopite i poslužite u hladnjaku do posluživanja.
- Za pečene crvene rajčice: prethodno zagrijte roštilj peći na niskoj temperaturi. Rajčice narežite na 4 dijela i stavite ih na lim za pečenje. Začinite maslinovim uljem, posolite morska sol i svježa crna paprika po ukusu. Stavite u pećnicu i pecite oko 5-7 minuta. do blago zlatno smeđe boje i mekoću. Cool.
