Creme brulee

Krem krema posuta šećerom po vrhu обугливают для карамелизования. Foto krema brulee Time: 3 час. 30 minuta Teškoća: lako serviranje: 6 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 2,5 žlice. masna krema
  • 1 mahuna vanilije
  • 8 žumanjaka
  • 3 žlice. l. sa vrhnjem šećera
  • Oko 6 žlica. l. šećerna demerara ili smeđi šećer pijesak

Recepti s sličnim sastojcima: vrhnje, mahuna vanilije, šećer smeđa, jaja

Priprema recepta:

  1. Stavite posudu za tortu promjera oko 20 cm zamrzivač najmanje 20 minuta. Ulijte hladnu vodu u sudoper pola visine. To je mjera opreza u slučaju krema će početi eksfolirati. U ovom slučaju morate staviti tavu u vodi i promiješajte kremu. To se ne mora učiniti (sa toliko žumanjka u ovoj masnoj kremi, he zgušnjava se dovoljno brzo i lako), ali uvijek osjećam smirenije ako to učinim.
  2. Ulijte kremu u tavu, stavite mahune vanilije i dovedite do vrenja, ali ne kuhajte. U zdjeli tuku jaja sa šećerom i tijekom nastavka bičenja ulijte kremu s aromom vanilije. Operite posudu, obrišite je i ulijte u nju obradni komad krema. Kuhajte na srednjoj vatri (ili na malo, ako se bojite) do vrhnja ne zgušnjava se, miješajući se gotovo stalno, samo oko 10-12 min. Ne biste trebali dobiti dobru, bogatu kremu, pa nemojte pogriješiti u vezi s njegovom tekućom konzistencijom. Sjetite se sudopera s hladnom vodom, gdje možete spustiti posudu ako krema počet će propadati.
  3. Kad se krema dovoljno zgusne, izvadite mahune vanilije, uzmi posudu za tortu i u ovu ubaci kremu rashlađeni spremnik. Ostavite da se ohladi, a zatim ohladite dok potpuno hlađenje. Pospite demerara šećerom, žlicom za žlicom i postavite plamenik na sjajnu površinu kora.
  4. Ponovno stavite desert u hladnjak ako želite, ali zapamtite da ga prije posluživanja trebate nabaviti za 20 minuta. U ovoj fazi stavite zdjelu na stol i veliku žlicu s neobuzdanom pohlepom razbiti šećerni karapas i doći do svilene vanilije krema ispod nje. Nema govora, samo uživaj.Recept krem brulee s bundevom.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: