U tradicionalnim krem brulee receptima, pored vrhnja, mlijeka i vanilije, mogu se koristiti razne prirodne arome, na primjer, limun ili naranča Ali kada to kombinirate klasični slatkiši s bundevom potpuno su originalni i ujedno i zdrav desert koji ćete poželjeti ponoviti više od jednog puta. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1-2 male (porcionirane) bundeve
- 2,5 žlice. šlag 33%
- 1 mahuna vanilije
- 1/2 žlice. smeđi šećer
- 2 žlice. l. granulirani šećer
- Žumanjke 10 velikih jaja
- 1/2 i 1/4 žlice mljeveni cimet
- 1/2 žlice mljeveni đumbir
- 1/4 žlice mljeveni klinčići
- 1 žlica. l. rakija
- 8 žlica. l. turbinado šećer (havajski šećer) za krem brulee
Recepti s sličnim sastojcima: muškatni oraščić, mahunarka vanilije, smeđi šećer, pire od bundeve, jaja, vrhnje, mljeveni đumbir, klinčići, cimet, rakija
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 ° C. Donji kalup za premažite pergamentnim papirom.
- Izrežite bundeve na pola, ogulite sjemenke i položite kuhani oblik s kriškom prema dolje. Viljuškom izbušite koru bundeve nekoliko mjesta i pecite 30-40 minuta dok ne postane mekana. Ohladite, žlicom odaberite kašu i kuhajte homogenu pire krumpir.
- Izmjerite 3 šalice pire od bundeve za slatko vrhnje od jaja, Ostatak stavite u hladnjak ili zamrznite.
- Smanjite temperaturu pećnice na 160 ° C i stavite tepsija sa stranicama 8 keramičkih limenki od 140 grama (Ramekinov). Krema sa zrncima vanilije u zrnu ugrijte na laganoj vatri.
- U procesu za obradu hrane pomiješajte šećer, žumanjke, 1/2 žlice. cimet, đumbir, klinčić i rakija sa 2 šalice bundeve pire. Vruću kremu ulijte u smjesu bundeve postepeno. sipati kremu prema keramičkim kalupima i napunite lim za pečenje ili drugo oblik u kojem stoje je vruća voda (kipuća voda). Povoljno je napravite tako što ćete tavu staviti na vrata pećnice.
- Pecite 30 – 35 minuta dok se krema ne smrzne, ali u sredini sve i dalje će ostati tekuća. Izvadite iz pećnice, ohladite ramekin. oko 20 minuta, a zatim u hladnjaku najmanje 4 sata.
- Za krem brule pomiješajte preostalih 1/2 žlice. cimet i turbinado šećer. Pospite kremu od cimeta sa šećerom i sa karamelizirati plamenik karamele. Staviti crème brulee ohladite 2 sata ili poslužite odmah.
