Čokoladni sladoled kod kuće

Da biste napravili ovu hladnu poslasticu, trebat će vam dostupni sastojci. Odličan domaći čokoladni sladoled sama od sebe i dodajući čips od sirupa ili čokolade kao preljev, možete ga učiniti još svjetlijim i okusa насыщеннее. Time: 8 час. 1 8 min. Težina: srednja Količina: 1,5 l. Recepti koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 45 gr. nezaslađeni kakao prah (oko 1/2 žlice.)
• 3 žlice. krema za piće sa udjelom masti od 10-12%
• 1 žlica. masna krema
• 8 žumanjka velikih jaja
• 250 gr šećer
• 2 žlice ekstrakt vanilije

Recepti s sličnim sastojcima: vrhnje, jaja, šećer, vanilija ekstrakt, čokoladni sladoled, kakao

Priprema recepta:

1. Stavite kakao u prahu zajedno s 1 žlice. vrhnje u gulaš srednje veličine, stavite na srednju vatru i miješajte dok veza. Dodajte preostalu kremu za piće i gustu kremu. Dovedite smjesu do vrenja, povremeno miješajući i uklonite vatra.
2. U posudi srednje veličine tucite žumanjke dok svijetlo. Postepeno dodajte šećer i miješajte dok se ne sjedini. sastojci. Polako umiješajte kremastu smjesu u jaja sa šećerom u malim obrocima dok ne bude oko 1/3 kremastog smjesa. Ulijte preostalu količinu, sve sipajte natrag u posoliti i staviti na laganu vatru. Nastavite kuhati, često miješajući dok se smjesa malo ne zgusne i ocijedi s stražnjoj strani žlice, temperatura smjese treba doseći 77-80 ° C. Izlijte smjesu u posudu i ostavite da stoji na sobnoj temperatura 30 minuta Umiješajte ekstrakt vanilije. Stavite smjesu u hladnjak i nakon što se ohladi dovoljno da se na poklopcu ne stvori kondenzacija, zatvorite poklopac i držite spremnik u hladnjaku 4-8 sati ili dok sve dok temperatura ne dosegne 4 ° C ili niže.
3. Ulijte u aparat za sladoled i liječite prema uputama. od proizvođača. To bi trebalo trajati otprilike 25-35 minuta. služiti odmah u obliku mekog sladoleda ili zamrznuti još 3-4 sati da očvrsne sladoled.