Najbolje zle Halloween poslastice su svježi mozgovi. Ali kako se nitko ne ozlijedi, napravite ih od ukusnih sastojaka u obliku torte. Temelj mozga bit će hrskava ljuska od mješavine pohana riža i rastopljeni marshmallows. Dok je masa još topla dajte mu zaobljeni oblik uz pomoć dvije zdjele različitih veličina. kad se ljuska stvrdne, napunite je najokusnijim čokoladnim mousseom. Smeđite mousse u mozgu i prekrijte ljusku toniranom krema ružičaste boje, sadi je u obliku zamota. Ispada kolač пугающе красивым и очень вкусным. 
Time: 1 hour.Težina: lako Serviranje: 10 – 12 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Hrskava ljuska riže
- 300 gr mini marshmallow
- 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac
- 350 gr zračna riža (žitarice za doručak)
Čokoladni mousse
- 1 žlica. masna krema
- 180 gr. tamna čokolada nasjeckana
- 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac
- 1 veliko jaje + 2 žumanjka
- Prstohvat grube soli
- 1/3 čl. granulirani šećer
glazura
- 700 gr. šećer u prahu
- 330 gr maslac na sobnoj temperaturi
- Prstohvat grube soli
- 1 žlica. l. ekstrakt vanilije
- 2-4 čl. l. mlijeko
- Svijetlo crveno gel gel bojanje, za toniranje glazura
- Crveni preliv od preljeva
- Posebna oprema: slastičarska vrećica sa srednjim okrugla mlaznica
Recepti s sličnim sastojcima: tamna čokolada, marshmallows, suha doručak, mlijeko, vrhnje, jaja
Priprema recepta:
- Čokoladni mousse: u ohlađenom metalu ili u staklenoj posudi umutite vrhnje do mekih vrhova.Napuni tavu otprilike trećinu vode i dovedite do vrenja. Stavite čokoladu i maslac u posudi srednje veličine i stavite preko kipuće vode tako da dno posude ne dodiruje vodu. Zagrijte miješajući dok ne postane glatko. Odložite smjesu. Na štednjaku ostavite lonac s pola kipuće vode.
- Stavite jaje, žumanjke i sol u posudu otpornu na toplinu. umutiti električnim mikserom dok se ne dobije lagana masa, oko 1 minute. Dok nastavljate tući, polako dodajte u smjesu od jaja šećer. Stavite posudu preko kipuće vode i dodajte toplinu dovedite vodu do vrenja. Stalno tući jaje smjesu do vrlo bujne, vruće na dodir mase blijedožuta, 3-5 minuta. Uklonite iz vodene kupelji i umutiti dok se smjesa ne ohladi i zgusne (trebala bi se ocijediti traka), oko 3 minute.
- U čokoladu umiješajte otprilike četvrtinu pjenaste jaje lakše. Zatim brzo umutite preostalu pjenu šlagom. (smjesa može biti vrlo gusta). Umiješajte šlag pokušavajući smjesu održati svjetlošću. Stavite unutra hladnjak.
- Glazura: u posudi stacionarnog miksera s mlaznicom lopaticom (ili u velikoj zdjeli ako koristite ručni mikser) pomiješajte šećer u prahu, maslac i sol. Pomiješajte mala brzina za kombiniranje sastojaka. Dodajte vaniliju povećajte brzinu do umjereno veliku i tucite dok glatka dosljednost. Prema želji glazura se može učiniti tečnijom, dodajući mlijeko. U glazuru dodajte dovoljno crvene hrane obojati tako da postane ružičasta poput bombon bombon. slastičarska vrećica sa srednjom okruglom mlaznicom.
- Hrskava ljuska riže: stavite u veliku posudu marshmallow i maslac, staviti na umjereno nisku vatru i kuhajte, miješajući, dok se masa ne rastopi. Dodajte prozračnu rižu i Promiješati.
- Pospite unutrašnjost rižine smjese srednje velike zdjele kulinarskog spreja. Potom je rasporedite Riža debljine 5 cm, prosijte vanjsku stranu posude manji sprej za kuhanje i stavite ga u sredinu hrskave školjka, pritiskajući da izravna svoju površinu.
- Nakon što se hrskava ljuska stvrdne, stavite je u nju čokoladni mousse. Preostalu masu spljoštite i položite na vrh mousse, pritiskajući rubove da se zapečate. Stavite u hladnjak oko 15 minuta.
- Okrenite radni komad na posudu ili lim za pečenje i lagano dajte mu oblik mozga. Postavite glazuru na hrskavu površinu školjke u obliku zamota. Kliznite nogom ili u sredinu mozga lopaticom za tijesto trakicu širine 2,5 cm i pospite je crvenom bojom pijesak.
