Čokoladni pčelinji muffin – detaljan prijať prípravu. 
Time: 5 час. Poteškoća: Lako Obrok: 1 0 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
voćni kolač:
- 110 gr. slomljena na komade poluslatke čokolade
- 1. i 1/3 čl. mekan, svijetlosmeđi šećer
- 220 gr omekšali maslac
- 1/2 žlice. med
- 2 jaja
- 1,5 žlica. vrhunsko pšenično brašno
- 1 žličica soda bikarbona
- 1 žlica. l. kakao
- 1 žlica. kipuće vode
- Dodatna oprema: demontažni oblik s promjerom 23 cm
Honey Glaze:
- 1/4 čl. voda
- 1/2 žlice. med
- 170 gr sitno sjeckane semisweet čokolade
- 1/2 žlice. plus 2 žlice. l. šećer u prahu
pčele:
- 30 gr žuti marcipan (bademano glađenje)
- 12 zapisa badema
Recepti s sličnim sastojcima: poluslatka čokolada, tijesto biskvit, vrhunsko brašno, kolač, šećer od glazure, šećer smeđa, jaja, kakao, med, bademi
Priprema recepta:
- Izvadite sve sastojke iz hladnjaka da ih ugrijete. na sobnu temperaturu. Dok se to događa, otopite čokoladu, što je naznačeno u sastojcima za cupcake, u velikoj zdjeli u mikrovalna ili u vodenoj kupelji. Ostaviti da se malo ohladi. peći na 180 ° C, namazati maslacem i obložiti pergamentom odvojivi oblik promjera 23 cm.
- Beat šećer i omekšali maslac dok prozračnu kremastu masu, a zatim dodajte med. Dodajte 1 jaje, protrljajući ga žlicom l. brašno, pa još jedno jaje s drugim jedna žlica brašna. Dodajte otopljenu čokoladu ostatak brašna i sode. Ulijte kakao prosijan kroz čajnu čajnicu cjedilo tako da se ne formiraju grudice, a na kraju se pomiješa sa kipuće vode. Dobro miješajte dok ne dobijete glatko tijesto i sipati u pripremljeni oblik.
- Pecite do 1,5 sati, provjeravajući spremnost nakon 45 minuta. ako cupcake će početi gorjeti, pokriti ga na vrhu aluminijskom folijom i nastavite s provjerom svakih 15 minuta. na žičanom postolju. Skuhajte glazuru u tavi. vode i meda, pa isključite toplotu i dodajte sitno sjeckani čokoladu, miješajući kružnim pokretima, tako da se topi u vruće tekućine. Ostavite smjesu nekoliko minuta, zatim pomiješajte šlagom. Dodajte prosijani šećer kroz cjedilo praha i ponovo miješajte dok ne postane glatko.
- Odaberite tanjur ili postolje, izrežite 4 trake papira za pečenja i položite ih na četvrtasti tanjur. To je neophodno kako bi tako da kad stavite cupcake i počnete ga glazirati, to ne širi se po cijeloj ploči. Otvorite obrazac i pošaljite potpuno ohlađeni cupcake na pripremljenom tanjuru. Ulijte kolač glazura koja će kapljati po rubovima, ali nemojte razmišljati o tome. Glazura će ostati ljepljiva (to je ono što daje torti takve ugodna duktilnost), pa joj na vrijeme prekrijte kolač tako da ona stvrdnuo malo, recimo, barem sat vremena prije podnošenja. ostaviti posudu ispod glazure (ne perite je), kao trebat će ti kako bi pčele pružile.
- Marcipan podijelite na 6 jednakih komada i oblikujte od njih debele kobasice, malo zašiljene na krajevima, za tele pčele. Drvenim skeletom nacrtajte trake medene glazure, ostatak masnog kolača. Otprilike 3 izgledaju najbolje trake. Zatim pažljivo pričvrstite krila pčelama tako da ih umetnete ispod kut ploče badema, 2 svaki. Zapisi mogu pauze kad ih umetnete u tijela marcipana, pa ih kuhajte s maržijom. Bojim se priznati, ali i ja Volim ih upaliti očima uranjanjem vrha nabodala u glazuru i kapanjem na pčelama. Zahvaljujući očima izgledaju ljepše, ali ovo svojevrsni Disneyjev efekt. Ako vam treba nešto strože i plemenite, nemojte gledati perlice, ali zamislite svoj desert poput napoleonskog čokoladnog muffina.
