Pecite vrlo zasićene čokoladne glazure za glazuru i kokosove pahuljice. Tako da njihov okus i boja postaju još intenzivniji, više vole alkalizirani kakao. Šalica svježe kuhana crna kava samo će pojačati čokoladni okus. svaki gotov kolač prelijte otopljenom čokoladnom glazurom i kokosovog mlijeka i ukrasite prstohvatom kokosovih pahuljica ili стружки. 
Time: 2 час. Teškoća: Jednostavna količina: 12kom U receptima se koriste volumetrijske posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
cupcakes
- 330 gr kockice maslaca
- 1 žlica. svježe kuhana kava
- 0,5 tbsp. vode ili mlijeka
- 3/4 čl. kakao prah
- 3 žlice. brašno
- 3. i 1/4 čl. granulirani šećer
- 3/4 tsp prašak za pecivo
- 3/4 tsp sitna sol
- 0,5 tsp soda
- 3/4 čl. kiselo vrhnje
- 3 velika jaja, sobne temperature
- 1,5 tsp ekstrakt vanilije
- Šećer u prahu za posipanje
Čokoladna kokosova glazura
- 170 gr tamna čokolada, sitno sjeckana
- 0,5 tbsp. konzervirano nezaslađeno kokosovo mlijeko
- 1-2 žlice. l. kukuruzni sirup
- 1,5 tbsp. nezaslađene pahuljice od kokosovog oraha ili čips, lagano pržen
- Posebna oprema: kalup za velike muffine na 12 stanica
Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, kava, mlijeko, kakao, premium brašno, šećer, kiselo vrhnje, jaja, vanilija ekstrakt, šećer od glazure, tamna čokolada, kokosovo mlijeko, sirup, kokosove pahuljice
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Preklopite papir unutra metalni kalup za 12 velikih muffina.
- U posudu za mikrovalnu stavite maslac, kavu, vodu i kakao pokriti plastičnom folijom i staviti u mikrovalnu oko 2 minute, dok se maslac ne rastopi. Smjesite se na kombinirati sve sastojke.
- U međuvremenu u velikoj zdjeli umutite brašno, šećer, prašak za pecivo, sol i soda. U maloj zdjeli tucite kiselo vrhnje jaje i vanilija. Umešajte vruću čokoladnu smjesu na suhu sastojci. Umiješajte smjesu kiselog vrhnja; ne tucite. Podijeli se tijesto ravnomjerno prema pripremljenim kalupima, ispunjavajući svaki oko 3/4 (oko 2/3 žlice tijesta za kolače) Pecite cupcakes dok ne izađe čačkalica umetnuta u sredinu cupcake-a čisti, oko 30 minuta.
- Ohlađene kolače u kalupovima na žici stalak u potpunosti. Izađite papirne obrasce i opet stavite cupcakes na žice stalak.
- Frosting: čokoladu stavite u zdjelu srednje veličine. Donesite kuhati kokosovo mlijeko s kukuruznim sirupom, neprestano miješajući, a zatim prelijte čokoladom. Dajte smjesu stajati 10 minuta, a zatim miješati dok ne postane glatko. Nanesite 1 tbsp. l. toplu glazuru ravnomjerno na svakom kolaču i pospite kokosom po vrhu.
