Čokoladni i kafeni kolači “Espresso”

Bogata aroma kave ovim malim čokoladnim muffinima daje posebni espresso prah – koncentriraniji je od obična instant kava, a koristi se prvenstveno za aromatizacija peciva i slastičarskih proizvoda. Cupcakes pokriveni glazura od kave i vrhnja i ukrašena prirodnim grahom espressa в шоколаде. Time: 1 hour. 10 min. Teškoća: lako Količina: 24 cupcake U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

cupcakes

• 220 gr maslac
• 3/4 čl. kakao prah
• 110 gr. mljevenu tamnu čokoladu
• 2 žlice topivi espresso prah
• 1,5 tbsp. šećer
• 4 velika jaja
• 1 i 3/4 čl. brašno
• 1 žličica sol
• 1 žličica prašak za pecivo
• 3/4 tsp soda bikarbona
• 1 žlica. kiselo vrhnje
• Recept za kremu za glazuru od espressa pogledajte u nastavku
• 24 zrnca kave u zrnu čokolade za ukras, by želja

Kremasti Espresso Glaze

• 5 žlica. l. krema od maslaca 33%
• 2 žlice topivi espresso prah
• 220 gr omekšali maslac
• 5 žlica. šećer u prahu

Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, kakao, čokolada gorka, kava, šećer, jaja, brašno, kiselo vrhnje, vrhnje, šećer od glazure

Priprema recepta:

1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Stavite obloge za papir u 24 kalupi za muffine.
2. U maloj tavi pomiješajte maslac, kakao prah, čokolada i espresso u prahu. Zagrijavajte na laganoj vatri, neprestano miješajući dok se čokolada ne otopi i smjesa ne postane homogena. Ostavite da se ohladi 20 minuta.
3. U velikoj zdjeli mikserom umutite šećer i jaja mikserom velike brzine do prozračne konzistencije.
4. U posudi srednje veličine pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo i soda. Postepeno dodajte u šećernu smjesu, miješajte dok priključne komponente. Dodajte čokoladnu smjesu, miješajte dok jednoličnost. Umiješajte kiselo vrhnje.
5. Umiješajte tijesto u pripremljene posude za muffine. Pecite 12-14 minuta dok se umetne drveni čačkalicu sredina cupcakea neće izaći čista. Ostavite da se hladi 10 minuta, nemojte vađenje iz obrazaca. Izvadite kolače iz kalupa i potpuno ih stavite u hladnjak rešetke.
6. Na svaki istisnite ili rasporedite kremasti espresso cupcakes. Prekrijte čokoladnim zrnjem espresso kave u čokoladi će.

7. Kremasti Espresso Glaze

   U velikoj zdjeli pomiješajte kremu i espresso u prahu, miješajte dok otapanje espresso praha. Dodajte maslac i umutite mikserom na srednjoj brzini do kremaste konzistencije. Postepeno dodajte šećer u prahu i tuku dok ne postane glatko.