Čokoladni fondant je desert, čija je srž kratka vrijeme pečenja ostaje mekano i tekuće, slično pečenom čokoladni ganache. San svih čokolade i slatki zub! miješati vrhnje od čokolade i maslaca s tučenim jajima i brašnom, sipati u porcionirane kalupe ili ramekine i staviti na nekoliko minuta u prethodno zagrijanu pećnicu. Čokoladno blaženstvo vama гарантировано. 
Time: 40 мин.Težina: lako Količina: 1 2 kolača. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
- 220 gr temperirana tamna čokolada
- 220 gr kockice maslaca
- 65 gr. šećer
- 4 jaja, malo tučena
- 4 žumanjka
- 65 gr. brašno za prosijani kolač *
Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, više brašna sorte, jaja
Priprema recepta:
- U vodenoj kupelji lagano promiješajte, otopite čokoladu i maslac. Dodajte šećer. Skinite kremu sa štednjaka i stavite na stranu strane, ali tako da ostane toplo.
- U velikoj zdjeli umutite jaja i žumanjke dok se masa ne udvostruči. u volumenu. Nježno, pokretima uvrtanja umiješajte brašno, zatim 1/4 tople čokoladne smjese za temperiranje. nakon dodajte preostalu čokoladu i izmiješajte. Napomena * Brašno za tortu se koristi za pečenje i sadrži škrob. Prosijte 1/2 Čl. pšeničnog brašna, isjeckajte iz njega 1 žlicu. l. i zamijenite s 1 tbsp. l. kukuruzni škrob.
1/2 žlice. brašno za tortu = 1/2 žlice. pšenično brašno + 1 žlica. l. kukuruzni škrob
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. namažite maslacem 12 120 ml Ramekinsa. Dobivenu masu ramekina napunite na 2/3. Pecite 4 do 6 minuta.
