Čokoladni bourbon glazura od bundeve sira – detaljan prijať prípravu. 
The photoposuđe: Kon Poulos Vrijeme: 1 sat. 55 minuta Težina: Laki dijelovi: 12 U receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
Za cheesecake:
- 1,5 tbsp. zdrobljeni vaniliji od vanilije (otprilike 250 gr.)
- 1 žlica. mljeveni pekan
- 120 gr. nesoljeni maslac, rastopiti
- 900 gr. krem sir (Philadelphia, Mascarpone ili skuta) masnoće s visokom masnoćom)
- 1 žlica. smeđi šećer
- 6 velikih jaja
- 1/2 žlice. teška krema
- 1/2 žlice. premium brašno
- Prstohvat soli
- 1/2 žlice mljeveni cimet
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 2 žlice. konzervirana bundeva
Za ukrašavanje vrha:
- 2 žlice. zaslađeni šlag
- 3/4 čl. mješavina burbona i vode pomiješana u jednakim iznosi
- 1 žlica. l. (15 gr.) Nesoljeni maslac
- 230 gr. čokoladni čips (1 1/3 st.)
- 1/4 žlice ekstrakt vanilije
Recepti sa sličnim sastojcima: bundeva, filadelfijski sir, krem sir, vafli, orasi, pekan, jaja, vrhnje, vrhnje, burbon, čokolada, ekstrakt vanilije, cimet
Priprema recepta:
- Skuhati sirni kolač: Zagrijte pećnicu na 180 C. Pomiješajte u zdjeli mrvice od vaflja, mljevene pecive i ghee. Dobivenu masu stavite u kružni odvojivi oblik (Promjera 30 cm) i poravnajte po cijeloj površini do ispalo je kolače. Postupno miješajte u blenderu do paste sir od sreće prvo; dodajte smeđi šećer i nastavite miješati, dodavajući po jedno jaje; zatim dodajte gusta vrhnja, dodajte brašno, sol, vaniliju, cimet; dodati bundeve.
- Na kolač stavite nadjev. Pecite 1 sat, 15 minuta. u kaljenje. Izvadite iz pećnice. Kada odvojite cheesecake od kalupa pomoćni nož. Ostavite da se ohladi.
- U međuvremenu pripremite kremu za ukras: umiješajte zdjelu šlag i napola razrijeđeni burbon.
- Napravite čokoladni umak: rastopite na srednjem temperatura u tavi s debelim dnom preostala polovica burbon i ulje. Ugasite vatru, ali ne uklanjajte sa štednjaka. Zatim dodajte čokoladni čips i vaniliju, te miješajte do čokolade će se rastopiti i smjesa neće postati glatka. Maknite sa štednjaka i dajte ohladiti.
- Izvadite cheesecake iz kalupa i narežite na trokutaste kriške. Svaku krišku prelijte čokoladnim umakom i ukrasite šlagom krema.
