Ova vintage torta pružit će vam pravi užitak od postupka. kuhanje. Vlažna i sočna, ova čokoladna spužva torta se upijala sama tradicija slastičarskih zanata i gusta karamela glazura će vas osvojiti svojom gipkošću i ukusnim vanjskim izgledom pregleda. Ovaj je desert pravi komad čokolade глянцевой упаковке. Time: 1 hour.20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 12 Recepti koriste dimenzionalno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Torta od spužva od čokolade
- 2 žlice. premium brašno, dodatno za posipanje oblik
- 2/3 čl. kakao
- 1 i 1/4 tsp soda
- 1/4 žlice prašak za pecivo
- 1 žličica sol
- 150 gr. maslaca, kao i za podmazivanje kalupa
- 1 i 2/3 čl. šećer
- 3 velika jaja
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
Karamel glazura
- 4 žlice. šećer
- 1 žlica. mlijeko
- 110 gr. maslac
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1/8 žlice soda
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, ekstrakt vanilije kakao
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Ulje i lagano nasjeckajte brašno u dva oblika promjera 22 cm.
- Napravite čokoladni biskvit: prosijte brašno zajedno, kakao, soda bikarbona, prašak za pecivo i sol. Umutite maslac mikserom i šećer 5 minuta, dok se ne dobije homogena bujna masa. Dodajte jaja i vaniliju, umutite na jakoj snazi 3 min. Dodajte smjesu s brašnom, u fazama s 1,3 žlice. vode polazi i završavajući brašnom.
- Tijesto ravnomjerno rasporedite između oblika i pecite za 30-35 minuta Na hladne rešetke namažite slojeve kolača poseban kulinarski sprej.
- Pripremite karamel glazuru: pomiješajte 3 žlice. šećer i mlijeko u tlitarskoj tavi s debelim dnom. Dovedite do vrenja smanjite toplinu na minimum da smjesa ostane topla. Karamelizirajte preostalih 1 tbsp. šećer u tavi. Za ovo stavite tavu na srednje topline i otopite šećer, miješajući i istrljajte ga zidovima pomoću lopatice s ravnim rubom. Nastavite kuhati dok glazura ne postane smeđa ili tamno smeđe boje. To se događa pri temperaturi od 160-180 ⁰S na termometru. Ne pregrijavajte glazuru. Ulijte ga u kipuće mliječno-šećernu smjesu i dovedite na temperaturu od 150 ° C. dodati ulje, ekstrakt vanilije i soda.
- Ulijte vruću smjesu u posudu za potopni blender i umutiti kad se malo ohladi, 15-20 minuta, dok kremasto stanje. Pazljivo promatrajte glazuru kako brzo postaje gust. Podmažite ravnomjerno pečeni biskvit, dok glazura ne zaledi, dobra je od vrućine namoči biskvit i učini ga vlažnim. Zatim preklopite kolače prijatelju kod prijatelja i ravnomjerno sipati. Ako je glazura previše gusta – dodajte nekoliko kapi tople vode.